Historie a víno

Závěr léta ve znamení tří domácích, dvou chorvatských a jednoho moldavského vína. Zweigeltrebe 2006 zemské víno . Mělnické vinařství Vilém Kraus. Víno je sice uvedeno jako zemské, ale cukernatost mělo 21°. Barva tmavšího rubínu, obsah alkoholu 12,5 %, nižší viskozita. Ve vůni jsem našel višně a červený rybíz, v chuti spíše ty višně. Tělo méně plné, dochuť kratší. Víno celkem dobře pitelné, ale nepříliš náročné. Dostalo 6,5 bodu (z 10 možných). Ryzlink rýnský 2006 výběr z hroznů Znovín Znojmo. Polosuché víno z řady Genus regis. Vinařská obec Slup, trať U Kamenů. Typická vysoká zelená láhev , uzavřená 40 mm korkem. Obsah alkoholu 13,5 %. Světlá zlatavá barva, vyšší viskozita. Jemná vůně medu, květin a citrusů. Příjemná chuť s pikantní kyselinkou a jemnou máslovostí. Dochuť delší. Přesto, že vlastně nemám, co bych vínu vytknul, nějak jsem čekal více. Tuto odrůdu mám velmi rád a se znovínskými víny i s touto řadou mám jen dobré zkušenosti. Přesto tentokrát jen 7 bodů. Kagor 2008 Mereni ...

Cirkus na etiketách Australské vinařství Vinaceus Vines použilo na etiketách své nové série neobvyklý námět. Jedná se o plakáty cirkusových představení, na nichž jsou kouzelníci, krotitelé, artisté. Vína s těmito etiketami se v Austrálii stala téměř kultovními, mají mnoho příznivců, oblíbené náměty je možno koupit i na skutečných plakátech. Kostel vyhozený do vzduchu Velmi neobvyklé etikety používá také kanadské vinařství Prpich Hills z Okanagan Valley. Ty připomínají formou komiksu skutečnou historii, kdy v roce 1929 bylo rozhodnuto přemístit dřevěný kostel v hornickém městečku. Tehdy nejprve skutečně použili dynamit, ale kostel tím nezničili, povedlo se ho v pořádku přesunout. Obrázky připomínající karikatury vyvolaly velký údiv, ale komerčně uspěly. Ukázalo se, že jde o skvělý nápad, protože objem prodeje vzrostl desetkrát, vína jsou dodávána i do nejlepších kanadských restaurací.

Mladí lidé a víno V mnoha tradičních vinařských zemích se mladí lidé do 30-35 let odklánějí od vína. Častěji si dají pivo, whisky nebo míchané nápoje. Údajně se při nich snáze ve 2-3 lidech beseduje někde u baru, zatímco víno chápou spíše jako společenskou nebo rodinnou záležitost. Vinařství, kterého se hospodářská krize také dotkla, by potřebovalo vytvořit nějakou vinařskou kulturu pro mladé, jinak hrozí výrazné snížení spotřeby. Na roky 2009-2010 se předpokládá pokles asi o 15 %, ale v letech 2015-2017 by to už mohlo být až 25 %, pokud se s tím něco zásadního nezačne dělat. Hrozí totiž, že současná generace do 20 let, jejíž vkus a chutě se budou formovat během krize, zůstane vínem úplně nedotčena. Dá se předpokládat, že začnou pivem a později přejdou na tvrdý alkohol, případně na koktejlovou subkulturu. Nová reklamní akce Rosemountu Zajímavé fotografie vytvořili reklamní tvůrci pro novou kolekci Rosemountu. Snímali je pod vodou. Cílem bylo zobrazit přelévání vína. Každá odrůda byla p...

Jie-lü Ta-š´ byl vskutku mimořádnou osobností a patřilo by mu čestné místo mezi velkými vojevůdci historie, je však téměř neznámý. Ke Kitanům se dnes nikdo nehlásí, zbylo po nich snad jen ruské označení pro Čínu - Kitaj . Pocházel z dynastie Jie-lü , vládnoucí v říši Liao . Získal velmi dobré vzdělání v čínské akademii Chan-lin, zároveň absolvoval i vojenský výcvik a byl skvělým jezdcem a lučištníkem. Za jeho mládí začala válka Kitanů proti Džürčenům , kteří zaútočili ze severu. Situace se pokusil využít i jižní soused Liao, čínská říše Sung . V roce 1122 vypravila proti Kitanům velkou armádu, která jim měla vpadnout do zad. Jie-lü ta-š´ mohl proti Číňanům postavit pouze 2 000 jezdců, přesto zvítězil. Díky nečekanému úspěchu si rychle získal další bojovníky a jeho armáda se rozrostla na 30 000. Čína rychle zmobilizovala asi půl milionů nezkušených branců, utrpěla ale další krvavou porážku. Mezitím ale ze severu úspěšně pronikali Džürčenové. Když se proti nim Ta-š´ přesunul, byl pora...

Velmi zajímavá akce probíhá nyní v SRN ve spolkové zemi Porýní Falc. Od srpna do listopadu tam návštěvníci 27 kin dostanou u vchodu na uvítanou víno, které si mohou vybrat z nabídky a k tomu ještě jako dárek skleničku. Přitom nejde o nějaká horší vína, právě naopak. Jedná se výhradně o domácí produkci. 166 falckých vín soutěžilo o právo používat jako predikát KINO VINO. Podle slov porotců byl výběr dosti obtížný, protože všechna soutěžící vína byla výborné kvality. Odborná porota vybrala tato vína z jednotlivých regionů: Ahr: Spätburgunder QbA trocken "Evolution", 2007, Bad Neuenahr, Weingut Peter Lingen. Mittelrhein: Riesling, QbA halbtrocken, 2008, St. Goarer Burg Rheinfels, St. Goar,Weingut Philipps-Mühle. Mosel: Riesling, Kabinett, 2008, Trabeuer Kräuterhaus, Traben-Trarbach, Weingut Jörg Trossen. Nahe: Grauburgunder, QbA trocken, 2008, Münster Sarmsheim, Weingut Kruger-Rumpf. Rheinhessen: Silvaner QbA trocken, 2008, Gau-Heppenheim, Weingut Gustavshof. Pfalz: Weißbu...

Kitanové byli kočovníci, jazykově náležející k mongolské větvi altajských jazyků a žijící na území dnešního Vnitřního Mongolska, Mongolska a Mandžuska. Čínská tradice je považuje za potomky Sien-pi, první zmínky o nich jsou ze 4. století n. l. Koncem 5. století odváděli daně severočínské říši Pej Wej (Toba Wej ). V 6. století byli podrobeni Turkuty. Po vytvoření čínské říše Tchang v 7. století jsou nejprve jejími spojenci (např. 644 pomáhají při agresi proti Koreji), koncem 7. století ale začínají proti Číně bojovat. 696 se kitanský vůdce prohlásil kaganem a vyhlašuje nezávislost na Tchang. To vedlo k několika čínským útokům. Výsledek byl kompromisní a pro čínské vztahy k silným kočovníkům typický - politický sňatek v roce 714. Do poloviny 8. století pak Kitanové obratně balancují mezi Čínou a Turkuty. Když vznikl v polovině 8. století kaganát Ujgurů , Kitanové se jim podrobili. Když o století později zanikl, přecházejí opět na stranu Číny. V tomto počátečním období se jednalo o vol...

6.8. se v Přelouči v předzahrádce hotelu Bujnoch konala ochutnávka vín několika velmi dobrých domácích vinařství. Večerem provázel milovník a znalec vín pan Oldřich Bujnoch, jemuž pomáhal jeho syn Tomáš.Ochutnali jsme dvanáct vzorků z pěti vinařství. Začalo se celkem tradičně bílým. Vína byla seřazena dost uvážlivě se vzestupnou tendencí, bodování tedy bylo zvláště u bílých dosti jednoduché, většinou jsem jen poskočil o 0,5-1 bod výše. Veltlínské zelené 2006 jakostní odrůdové Víno Rakvice. Lehké úvodní víno, které má speciální etiketu: Hotel Bujnoch Váš domov v Přelouči. Dostávají ho jako pozornost hosté, zde ubytovaní. Obsah alkoholu 12 %. Barva světlá, zelenkavá, viskozita nižší. Vůně lehká, citron, med. V chuti lehké, přitom trochu olejovité s lehkou hořčinkou, dochuť kratší až střední. Za cenu 65,- určitě slušné. Dal jsem 5,5 bodu (z 10 možných). Ryzlink vlašský 2007 kabinet Tanzberg Mikulov . Obsah alkoholu 11,5 %, 1,9 gramů zbytkového cukru, 6,5 g kyselin. Světlince zlatavá bar...

Každé léto se asi desetina českého národa vypraví jižním směrem, do Chorvatska. Jelikož jsme byli asi poslední Češi, kteří tam ještě nebyli a známí nám to vesměs dost vychvalovali, rozhodli jsme se to také absolvovat. Už cesta autobusem ale nebyla žádný med - 20 hodin! Jako vínomil jsem samozřejmě musel ochutnat i zdejší vína. Patřím k těm, kteří si snaží vytvořit jakousi vinařskou mapu světa - ochutnat vína všech možných vinařských zemí. Chorvatsko bylo zatím téměř bílým místem. Pouze loni mi kamarád dovezl jedno z jejich špičkových červených - vrhunsko vino Postup. Bylo dobré, ale ne právě nejlevnější (111 kun). Víno roste v Chorvatsku na každém rohu, proto se mi zdálo poměrně drahé i v podobě hroznů - kolem 20 kun za kilo (přičemž kuna jsou skoro 4 koruny). Ani ceny lahvovaného nejsou úplně ideální (což by ovšem v některých případech nebyla jejich hlavní slabina). Vína jsou plné regály v obchodech, na každém kroku je nabízejí stánkaři, dává se k jídlu při různých vyjížďkách apod. Ab...

21.7. se v pardubické Vinotéce plus konala degustace vín Vinařství Zaječí. S víny nás seznamoval jejich obchodní zástupce pan Osička. Vyprávěl zajímavě, dost otevřeně (např problematika prodeje vín do obchodních řetězců) a ochotně odpovídal na dotazy. Hned v úvodu jsem si udělal pořádek v jedné věci, která se mi dost motala. Totiž: Víno Zaječí - Vinařství U Kapličky Zaječí - Vinařství Zaječí. Tušil jsem, že to má společného více než jen obec. Je to takhle: Nejprve bylo Víno Zaječí, pak se bývalý majitel oddělil a vytvořil Vinařství U Kapličky a dál pokračuje Vinařství Zaječí. Jeho roční produkce je asi 400 000 lahví. Přitom nemá žádné vlastní vinice, hrozny nakupuje z několika obcí Velkopavlovické, Mikulovské a Slovácké oblasti. Hlídají údajně, aby sklizeň byla do 1 kg z keře. Protože kolem tohoto vinařství šly v nedávné době dosti negativní věsti, byl jsem na vína dost zvědavý. Vyrábějí je ve třech řadách - Moravia, Exclusive a Zaječí vrch, což je řada nejvyšší, se zajímavými, velmi t...

Vrcholné léto mi k domácímu koštování přineslo šest pěkných vín, která vesměs docela potěšila, zvláště pak dva Neuburky stejného ročníku i vinařství ale jiné šarže byly určitě zajímavé. Neuburské 2004 pozdní sběr První znojemská vinařská (Lahofer) Znojmo, trať U Hájku. Zelená láhev typu bordó bez etikety (přímo z vinařství), uzavřená 40 mm korkem ( plátek-drť-plátek). Šarže A 5/04. Přesné hodnoty neznám, ale asi 13 % alkoholu a přes 6 g kyselin. Sytá zlatožlutá barva, nižší viskozita. Středně intenzivní příjemná vůně malin. Plné tělo, příjemná kořenitá chuť, středně dlouhá dochuť. Hodnotím 8 body ( z 10 možných). Isabella 2008 Galeria Migdal Kišiněv, region Cojushna, Moldávie. O zvláštní odrůdě Isabella jsem již psal. Láhev uzavřená 38 mm korkem z drti. Obsah alkoholu 11 %, polosladké, záhadný údaj 30-50 g zbytkového cukru. Neobvyklá rezavě červená barva. Nízká viskozita, lehká vůně lesních jahod, totéž v chuti, která nepůsobí nijak zvlášť sladce, příjemná kratší ovocná dochuť. Dává...

Pardubický festival vína 2009 28.-29.7. 2009 se v Pardubicích konala již tradiční vinařská soutěž. Letos jsem se jí nezúčastnil, termín kolidoval s dovolenou, ale jako lokální patriot uvedu alespoň výsledky a zároveň i zvu na skvělou následnou akci na pardubickém zámku 28.-29.8., kdy je možno soutěžní ale i jiná vína ochutnat (viz též reportáž z ročníku 2008 ). Soutěžilo se v pěti kategoriích, zde jsou vítězové: Bílá tichá suchá vína 1. Neuburské, 2008, jakostní Vinařství Procházka Valtice 90,00 bodů 2. Chardonnay, 2008, pozdní sběr, Baláž Jan - rodinné vinařství 88,00 3. Veltlínské červené ranné, 2008, kabinet, VINIDI s. r. o., Slovensko 87,25 Bílá tichá polosuchá a polosladká vína 1. Sauvignon, 2008, pozdní sběr, Jiří Nešpor 86,75 2. Aurelius, 2008, pozdní sběr, Víno Tomáš Tetur 86,25 3. Rulandské šedé, 2008, pozdní sběr, Vinné sklepy Lechovice s. r. o. 86,00 Bílá tichá sladká vína 1. Bouvierovo hrozno, 2008, výběr z cibéb, Víno-Masaryk s. r. o., Slovensko 90,00 2. Chardonnay, 2007...

To, že je víno zdravé, je celkem známá věc. Odborníci se ale dohadují, zda je zdravější červené či bílé. Červené víno a zdraví. Je známé, že modré hrozny obsahují barvivo , které podporuje krevní oběh a chrání před kornatěním tepen a zabraňuje infarktu. Třísloviny v červeném víně ničí bakterie, způsobující infekce zažívacího traktu , chrání před průjmovými onemocněními ze stravy, zejména před salmonelózou. Denní pití redukuje o 50 % riziko vývoje šedého zákalu, zpomaluje nemoci, způsobené stářím. Látky z modrých hroznů mají schopnost zastavit poškozování DNA a zvyšují aktivitu enzymů, které detoxikují karcinogeny, polyfenoly tlumí růst a dělení rakovinotvorných buněk . Červené víno prokazatelně chrání před rakovinou prsu, vaječníku , při vypití přibližně 8 decilitrů týdně je o polovinu menší riziko rakoviny prostaty. Španělští vědci zase zjistili, že červené víno chrání před rakovinou plic a jeho konzumenti mají asi o 13 % lepší šance než abstinenti. Dánská studie prokázala rapi...