Historie a víno

Konečně po dlouhé době zase ochutnávka! A velmi pěkná! Jak jen to bylo trochu možné, uspořádal pan Oldřich Bujnoch další z jeho tradičně skvělých ochutnávek. Konala se v krásném prostředí pardubické radnice. Ochutnali jsme 11 vzorků z Nového vinařství. Ne, že bych toto vinařství neznal, ale zatím jsem toho od nich neochutnal příliš mnoho. Pár vzorků ze základních řad pro supermarkety mě úplně nenadchlo, tak jsem byl hodně zvědavý, jak vpadají vyšší řady. A bylo to opravdu o něčem úplně jiném. Vína prezentovala a vinařství zastupovala paní Monika Jeřábková. Ryzlink rýnský 2018 z řady Village představoval zavíňovací vzorek, který se ale velmi povedl. Hezká zářivá zlatavá barva, viskozita střední. Intenzivní lákavá ovocná vůně s tóny grepů a medu. V těle méně až středně plné, v chuti byly grepy, bylo svěží, šťavnaté, středně dlouhá dochuť. Velmi příjemné lehké letní víno, kterému jsem dal 7,5 bodů . Ryzlink rýnský 2019 z řady Cépage měl sytější zlatavou barvu, viskozitu střední. Středně...

Když se ještě mohlo, byl jsem v pardubické Vino-thé-ce na ochutnávce vín z Vinařství Konečný z Moravského Žižkova. S těmito víny mám jen dobré zkušenosti, proto jsem se opravdu těšil. Ochutnali jsme dvanáct vzorků, jeden lepší než druhý. Vína nebyla zařazena jako přívlastková, to ale nic neubíralo na jejich kvalitě. Veltlínské zelené 2017 . Obsah alkoholu 12 %. Hezká zlatavá barva, nižší viskozita, středně intenzivní ovocně květinová vůně, hodně olejovité, středně plné, uhlazené, pikantní, v chuti hrušky. Dochuť středně dlouhá až delší. Dostalo ode mě horších 7,5 (82) bodů. Ryzlink rýnský 2018 . Obsah alkoholu 12 %. Zlatavá barva, nižší viskozita, středně intenzivní vůně medu, vosku, lípy a kompotu z mandarinek. V těle plné, uhlazené, mandarinkový kompot i v chuti, dále tu byly i broskve a med. Dochuť středně dlouhá. Opět horších 7,5 bodu. Chardonnay 2017 . Obsah alkoholu 12,5 %. Světlejší zlatavá barva, viskozita střední. Intenzivní typická vůně ananasů a zralých banánů. V těle...

Před časem pořádala pardubická Vino-thé-ka ochutnávku nedávno vzniklého Vinařství Pánů z Lipé. Vína prezentoval zástupce vinařství pan Lukáš z Vracova. Ochutnali jsme celkem dvanáct vzorků. Rulandské šedé 2017 pozdní sběr , v.t. Panenský kopec. Světlejší zlatavá barva, viskozita střední až vyšší, pouze 1,6 g zbytkového cukru. Lehká vůně sladkých citrusů. Víno zamýšleno jako "zabíjačkové" - tedy k tučnějším jídlům. Bylo plnější, trochu olejovité, harmonické, v chuti sladké hrušky, středně dlouhá dochuť. Pěkné víno, u mě druhé nejlepší z bílých (84 b.). Sylvánské zelené 2017 PS , v.t. Stará hora. Světlejší zlatavá barva, vysoká viskozita. Lehce nasládlá méně intenzivní vůně pivoněk. Vyvážené, spíše neutrální, hřejivé, tóny sladkého ovoce. Střední až delší dochuť. Vcelku srovnatelné s předchozím. Ryzlink rýnský 2017 PS , v.t. Panenský kopec. Zlatavá barva, hodně vysoká viskozita. Jemná vůně citrusů, šťavnaté, lahodné, kořenité, svěží, v chuti meruňky a pomeranče. Středně dlouhá...

Začátkem jara jsme vyrazili s partou do Uherského Hradiště-Sadů k Tomáši Bečicovi. Většina z nás jeho vína již znala a věděli jsme, že je na co se těšit. Tomáš nás vzal nejprve na svou vinici, kde nám vysvětlil, co vše na ní v poslední době prováděl a co ještě plánuje. Nově vysazené hlavy má až překvapivě blízko u sebe, což ale prosazují někteří naši přední vinaři. Má asi 1100 hlav, hlavně Rulandské šedé, to by mu ale nestačilo, pro výrobu vína nakupuje hrozny u ověřených vinařů. Už ve vinici jsme dostali zavíňovací vzorek příjemného voňavého Muškátu moravského . Pak jsme se přesunuli do sklípku. Nebylo to úplně o klasické degustaci, protože nás Tomáš po celou dobu bavil svým výkladem, u něhož jsme všichni oceňovali naprosto perfektní sladění odbornosti s vtipem. Myslím, že by se nenudil ani člověk, který o víně mnoho neví. Výklad ještě zpestřili spolu s jeho společníkem panem Juračkou krásným zpěvem moravských lidových písní. Je třeba doplnit, že Tomáš se určitě nenudí. Víno dělá ve s...

Nedávno jsme byli na ochutnávce v pardubické Vino-thé-ce, kde jsme degustovali desítku zajímavých vín, převážně domácích. Ryzlink rýnský 2013 zemské - Střední vinařská škola Mělník . Sytější zlatožlutá barva, střední viskozita. Příjemná středně intenzivní odrůdová vůně, díky výraznějším kyselinkám hezky svěží, v těle středně plné, lehce olejovité, středně dlouhá dochuť. Dostalo horších 7,5 (82) bodů. Rulandské šedé oranžové 2017 zemské - Vinařství Stejskal Čejč . Oranžovorůžová barva. Zvláštní vůně typická pro tento typ vín, byl tu ale také jakýsi náznak buchet. Středně plné tělo, poměrně uhlazené, v chuti zahradní ovoce, nepatrná hořčinka, kratší dochuť. Dal jsem mu horších 7 (79) bodů. Aurelius 2017 pozdní sběr - Vinařství Pergen Perná . Světlejší nazlátlá barva, vysoká viskozita. Intenzivnější příjemná květinová, jemně nasládlá vůně. Středně plné, velmi chutné, krásně uhlazené, v chuti sladké angrešty, broskve, trocha medu. Dochuť kratší až střední. Dostalo 7,5 (83) bodů. Sauvig...

V březnu se naše parta vínomilů z Pardubicka vypravila za slováckými víny do Sadů. Ve zdejším kulturním době se dalo ochutnat asi 500 vín, která se počátkem března zúčastnila soutěže. K dispozici byl přehledný katalog, kde byla vína rozdělena podle odrůd a navíc seřazena podle pořadí, takže většina lidí "šla" po těch vítězných. Ke smůle pořadatelů přišlo návštěvníků o něco méně, než očekávali, což ale pro nás bylo spíše výhodou, protože jsme se nemuseli nijak tlačit a i ta nejlepší vína nezmizela hned. Tak jako hodně lidí v té době po celé republice, ani já se úplně nevyhnul té vlně všelijakých nepříjemných onemocnění, tudíž můj čich nebyl úplně ve formě, ale ještě se to dalo zvládnout. Jenom jsem pro tentokrát vynechal bodové ohodnocení, pouze jsem si poznamenal, co se mi líbilo. Absolutní "hvězdou" pro mě (ale i ostatní) byl Ryzlink rýnský 2015 z Vinařství Vaďura Polešovice - voňavý, plný, lahodný. Líbil se mi i rýňák Ing. Graci z Mařatic. K dalším pěkným bílým pa...

V listopadu se v pardubické Vino-thé-ce konala ochutnávka vinařství Johann W Třebívlice z Litoměřicka. Jedná se o moderní vinařství, které vsází na kvalitní vína výhradně z vlastních hroznů. Jméno připomíná Johanna Wolfganga von Goethe, který na zdejším zámečku prožil svou poslední lásku, když se v 72 letech zamiloval do sedmnáctileté Ulriky von Levetzow, která tu žila. To připomínají i některé etikety vín. My jsme mohli ochutnat deset vzorků, až na jednu výjimku suchých vín, s nimiž nás seznamoval zástupce vinařství pan Janeček. Saint Laurent klaret 2016 zemské . Narůžovělá barva, viskozita střední. Méně až středně intenzivní vůně s náznakem malin. V těle středně plné, lehce olejovité, trochu štiplavé, ovocné, velmi suché (0,5 g zbytkového cukru), svěží, s kratší dochutí. Ohodnotil jsem lepšími 6 (75) body. Muscat 2015/2016 zemské . Meziročníkové cuvée (20 % hroznů ročníku 2015, 80 % 2016), zároveň i odrůdové - 80 % Muškátu moravského a 20 % Muškátu Ottonel. Světlejší barva, vysoká v...

Trochu se zpožděním se dostávám k příjemné ochutnávce rakouských vín, která se na podzim konala ve vinném baru Nálada v Pardubicích. O vínech zajímavě vyprávěl Čechorakušan pan Andreas Aigner. Na úvod několik zajímavostí, které jsem si poznamenal. To, že naši jižní sousedé mnohem častěji než u nás používají šroubovací uzávěry, jsem věděl. Zajímaly mě osobní zkušenosti pana Aignera s možnosti archivace takto uzavřených lahví. Tvrdil, že i po cca devíti letech byla kvalitní vína v pořádku. Další informace se týkala přívlastků, které prý u suchých vín (která jsou o něco častější než na Moravě) je obvykle neuvádějí. Pokud na etiketě je, zřejmě půjde o sladší víno. Poněkud prý klesají rozlohy tradičního Veltlínského zeleného, naopak stoupá průměrné procento alkoholu, které je dnes kolem 13 %. Bohužel, ceny jdou také stále nahoru. Měli jsme možnost ochutnat deset vzorků. Muscat Ottonel 2016 - Weingut Burda , Gols, Burgenland. Polosuché víno světlejší barvy s našedlým nádechem, s lehkým perle...

27.9.2017 se v krásném sále chrudimského muzea konal druhý ročních Chrudimského Svatováclavského fóra vín. Hlavnímu organizátorovi akce panu Oldřichu Bujnochovi se podařilo zajistit výběr vín z našich nejlepších vinařství. Celkem jich bylo skoro 300 a posuzovalo je osm komisí, ve kterých zasedly vedle zkušených odborníků i některé známé osobnosti uměleckého světa. Předsedou byl pan profesor Fedor Malík. V komisi suchých bílých vín, kde jsem byl i já, jsme degustovali 35 vzorků a nenarazili jsme na žádnou vadu, ba ani na podprůměrný vzorek, tudíž byla celá degustace velmi příjemnou záležitostí. Byl jsem už i na prvním ročníku, který byl také velmi zdařilý, podle letošního průběhu i slov pana Bujnocha se ale zdá, že akce má jasnou tendenci se i do budoucna dále rozvíjet a zlepšovat. No a co se tedy jednotlivým komisím líbilo nejvíce? V bílých suchých vínech to byl Ryzlink vlašský 2015 PS z Rodinného vinařství Jedlička a Ryzlink rýnský 2015 VzH z Nového vinařství. Z bílých polosuchých a p...

Spíše ze zvědavosti jsem navštívil vinařský festival, který se konal koncem května v Paláci Atrium v Pardubicích. Za 99,- Kč tu nabízeli skleničku, 13 ochutnávek vína a jednu sýrů. Nevím proč, ale moc jsem od toho předem nečekal. Musím uznat, že jsem se mýlil. Stánky byly volně rozmístěné ve dvou patrech paláce, kde jinak probíhal normální provoz, což ale nijak nevadilo. Zpestřením bylo i moderování od herce Lukáše Langmajera, spojeného s úspěšnými filmovými Bobulemi. Byla tu zastoupena kvalitní vinařství, narazil jsem na řadu pěkných vín. Až na jeden jsem si u každého stánku něco zajímavého našel. Líbil se mi například Ryzlink rýnský 2013 v pozdním sběru ze Sedleckých vín, Veritas 2015 pozdní sběr od Ampelosu, Hibernal 2015 z Vinných sklepů Kutná Hora, Cuvée Thomas 2016 z Víno Hruška nebo Ryzlink rýnský z Ořechové hory z vinařství Kadrnka. Mimořádně pěkný byl Rubinet 2016 z Vína Hradil Čejkovice s velmi intenzivními tóny čokolády a marcipánu. Nakonec ale největším překvapením byla d...