Příspěvky

Zobrazují se příspěvky z duben, 2010

Pálavové hody

Obrázek
Pálava je relativně mladá odrůda. Vyšlechtil ji v roce 1953 Ing. Veverka ve Šlechtitelské stanici ve Velkých Pavlovicích a v Perné křížením Tramínu červeného a Müller Thurgau. Mezi povolené odrůdy byla zapsána až v roce 1977, ale až do sametové revoluce ji asi znal málokdo. Schválně jsem se podíval do jedné naší poměrně slušné knížky o víně z roku 1986 - a nebylo tam o ní ani slovo. Pěstuje se prakticky jen u nás a v menším množství na Slovensku a v Rakousku. Rakouskou Pálavu jsem dokonce už chutnal, ale našim se nevyrovnala. V současné době je ale odrůdou poměrně dobře známou i mezi laickou veřejností, troufnul bych si tvrdit, že je možná známější než mnohé tradiční a na mnohem větších plochách vysázené odrůdy. Vedle kvality vín z ní vyrobených tomu možná napomohlo i velmi vhodně zvolené jméno. Každý si ho snadno zapamatuje a navíc si asi i skoro každý umí představit a s vínem spojit krásnou přírodu na Pálavě. Voňavá vína z Pálavy, obvykle přívlastková, představují často jeden ze zlat

Germánská jména

Obrázek
Germánská jména se obvykle skládala ze dvou částí, z nichž každá měla svůj význam, ne vždy se ale k sobě hodily. Zřejmě vůbec nevadilo, když obě části vyjadřovaly protiklad. To bylo zřetelnější u jmen ženských, která našim uším většinou moc libě neznějí. Pokud zjistíme, co znamenají, působí ještě zvláštněji. Tady jsou některé příklady: Brunhilda Válečné brnění Fredegunda Mír válka Gertruda Jistý oštěp Balthilda Odvážná v bitvě Radegunda Rada v boji Waldberga Ovládající ochranu Kunigunda Příbuzenstvo boj Chlothilda Slavný boj Rosamunda Slavná ochrana Kriemhilda Maska boj Adelheid Vznešené způsoby Edeltraud Vznešená silná Hedwiga Boj bitva Gudrun Boj runy Rosalinda Slavná lípa Chlodvík Slavný boj Childerich Silný v boji Adalbert Vznešeně zářící Heribert Zářící bojovník Sigebert Zářivé vítězství Theodorich Vládce lidu Dagobert Dobře zářící Gundbald Smělý v boji Gunther Boj vojsko Theudebald Smělý lid Hildebert Boj zářící Hilderich Boj mocný Roland Sláva země Bernhard Silný medvěd Theobal

Malý vinař – František Mádl Velké Bílovice, ochutnávka

Obrázek
Vinný bar Nálada v Pardubicích hostil 15. dubna velmi zajímavého vinaře, pana Ing. Františka Mádla. Jeho vína jsou určitě nevšední a on sám působí sympaticky a originálně. Firma s názvem Malý vinař - František Mádl Velké Bílovice vznikla v roce 1992 převedením malého rodinného vinařství na moderní firmu. V současné době vlastní asi 10 ha vinic a produkuje přibližně 300 000 litrů vína ročně, z toho 200 000 l je lahvováno. Výraz malý vinař nám byl vysvětlen takto: Jednak to byla určitá forma recese ve vztahu k největším vinařským firmám, které neustále zdůrazňovaly svůj podíl na trhu, ale hlavně jde o otázku přístupu. František Mádl má velmi osobní vztah k vinici i vínu. Zná každý keř, osobně se o ně stará, pečlivě zvažuje, která odrůda je pro dané místo nejlepší a víno pak vyrábí hlavně tak, aby jemu samotnému chutnalo, aby v něm bylo i něco z něho samotného. Zároveň se snaží, aby jak při pěstování révy, tak při výrobě vína bylo použito co nejmenší množství chemických prostředků. Na och

Divné klášterní víno

Obrázek
Mniši byli již ve středověku známí pěstováním révy a výrobou vína. Často to byli právě oni, kteří uchovávali staré tradice, ale také experimentovali,vymýšleli novinky a různé směsi s alkoholem. Příkladem mohou být benediktini a cisterciaci v Burgundsku.             Velmi neobvyklé víno vyrábějí benediktinští mniši ve Skotsku. Jmenuje se podle jejich opatství Buckfast a obsahuje asi osmkrát více kofeinu než Coca-Cola. Obsah alkoholu je 15 %. Přesto, že si víno vysloužilo přezdívky jako šťáva ze zbytků nebo otřesná pleťová voda, ročně se ho prodá asi za 60 milionů dolarů (jedna láhev kolem 9 dolarů). Směs sladkého vína (francouzského původu) a kofeinu nějakým způsobem oslovila velké množství konzumentů, kteří si možná jinak sami míchají víno s colou. Víno na sebe v poslední době upoutalo i pozornost policie, protože pod vlivem jeho nemírného konzumování byla spáchána řada trestných činů. Nejednou byla také láhev použita jako zbraň. Mnichy už za víno, způsobující sociální a medicínské šk

Vinařské aktuality – IV 2010

Obrázek
Nealkoholické víno Italové chtějí bojovat proti alkoholismu v zemi pomocí nového nápoje - nealkoholického vína, které se už objevilo v jejich obchodech. Přesněji řečeno, nějaký alkohol v něm je, ale jen 0,5 %. Vyrábí se z "normálního" vína vakuovou destilací a jmenuje se Winezero . Zajímavé je i to, že nejde o italské, ale o španělské víno z oblastí Ribera del Duero, Rueda a Cigales , které ale vyrábějí italští podnikatelé. Mělo by být určeno zejména pro mladou generaci. Něco podobného se už vyrábělo ve Španělsku, Německu a Francii, na italském trhu podobný nápoj chyběl. Víno na zkoušku 2 V minulých aktualitách jsem informoval o vínech na zkoušku. Krize samozřejmě způsobila i problémy s odbytem vína. Lidé většinou kupují jim již známé značky, případně si nějaké informace najdou na internetu, pro některé výrobce je ale problém dostat své (mnohdy i velmi dobré víno) k zákazníkovi. Novinkou, která by měla kupujícím ulehčit rozhodování, jsou malinké lahvičky TinyBottles . Mají ob

Vínomarket – duben 2010

Obrázek
            Dnes se opět podívám na nabídku vín v jednom z našich marketů. Tentokrát mě zaujal poměrně bohatý výběr v Globusu . Na šesti stránkách nabízí naše i zahraniční vína. Nebyl by problém mezi nimi vybrat poměrně slušná i velmi pěkná za přijatelnou cenu. Tentokrát bych si vybral spíše z těch našich. Hned na úvodní stránce se nabízejí dva výběry z hroznů a jeden pozdní sběr z  Moravských vinařských závodů Bzenec , označené jako Ego , konkrétně Veltlínské zelené, Rulandské bílé a Rulandské šedé. Za ochutnání by stála všechna tato vína, kdybych měl vybrat jedno, asi bych sáhl po tom posledním. Cena 159,- mi přijde přiměřená. Vinné sklepy Valtice tu mají shodou okolností také dva zajímavé výběry z hroznů, konkrétně Ryzlink rýnský a Rulandské bílé. Zde bych si vybral spíše prvně jmenované. A cena? Pěkných 139,-. Za stejné peníze je pak úplně neuvěřitelná nabídka ze Znovínu Znojmo . Dvě lahve ze sympatické řady Genus regis za cenu jedné. Na výběr je Rulandské šedé výběr z hroznů a Sa

Ochutnávka vinařství Lion-Gri

Obrázek
1.4. se v přeloučském hotelu Bujnoch konala ochutnávka moldavského vinařství Lion-Gri. Nakonec to nebyl apríl, že vše bylo zdarma, protože akce byla sponzorována jednou americkou organizací.           Toto vinařství jsem zatím neznal, ostatně celá akce byla českou premiérou. Večerem provázel ředitel pro Českou republiku Dmitri Tcaci (předtím pracoval v Chateau Vartely ), kterého až překvapivě snadno dostával do rozpaků otázkami o moldavském vinařství a vínech Lion-Gri hoteliér pan Oldřich Bujnoch . Firma je sice rodinným podnikem, ale mamutích rozměrů, obhospodařujícím asi 1300 ha vinic na jihu země a sestávajícím z několika výrobních závodů, které produkují až 16 milionů lahví ročně. I když vznikla teprve 1997, je dnes největším výrobcem vína i exportérem v Moldávii.Vedle tradičních odrůd se zaměřuje i na některé v Moldávii nezvyklé jako je Malbec, Syrah, Gamay nebo Saperavi . Název vinařství má dvojí význam: Buď je to Šedý lev nebo též Lev Grigorij, jak se jmenuje manžel majitelky

Historie a budoucnost britského vinařství

Obrázek
Vinohradnictví je v Anglii doloženo již od dob, kdy sem na počátku našeho letopočtu vtrhli Římané . Ti byli na víno zvyklí a všude, kde se usadili vysazovali révu. Zdá se, že alespoň část jejich vinic přežila i po jejich odchodu. Zápisy z doby Viléma Dobyvatele z druhé poloviny 11. století se zmiňují o několika vinicích kolem Londýna. Doklady o výrobě vína jsou odsud též z roku 1155. Výrazné změny klimatu na počátku 14. století, kdy se hodně ochladilo, takže hrozny nemohly dobře dozrát, a navíc se i zvýšila vlhkost, takže na révu více útočily plísně, to vše vedlo k zásadnímu omezení vinařství v Anglii. Anglie navíc ovládala oblast kolem francouzského Bordeaux, odkud se do země dovážela kvalitní a oblíbená vína, zejména červená. Po polovině 15. století zbývalo v zemi asi jen několik vinic, o které se starali hlavně mniši. Když ale došlo počátkem 16. století za Jindřicha IV . k náboženské reformaci, která mnišství vůbec nepřála, vinařství v Anglii prakticky zaniklo. Do země se kromě fra

Vyprávění o Fredegundě a Brunhildě

Obrázek
            Z dějin říše Franků             Tento příběh může připomínat divočejší pohádku pro dospělé, je ale pravdivý. Že ale ve své době nebyl až tak výjimečný, dokazuje historie spojená s langobardskou královnou Rosamundou a odehrávající se zhruba současně.             V roce 561 zemřel francký král Chlotar I. Původně měl sedm synů. Dva zemřeli již dříve a jednoho nechal i s jeho manželkou a dětmi upálit za pokus o vzpouru. Zbyli tedy čtyři a mezi ně byla tedy říše, jak bylo u Franků zvykem, rozdělena. Nejstarší Charibert dostal Neustrii s Paříží a Aquitánii, Guntram Burgundsko, Sigibert Austrásii a nejhůře dopadl mimořádně ambiciózní a bezohledný Chilperich . Ten se původně pokusil zmocnit se otcova pokladu i říše na úkor bratrů, nakonec ale dostal jen malé území s centrem v Soissons, obklopené državami sourozenců.             Fredegunda byla původně Chilperichova konkubína neurozeného původu. Obratnou pletichou se zbavila jeho první manželky Audovery , s níž měl tři syny.