Historie a víno

Naše malá skupina vínomilů se sešla k zodpovědné práci - degustaci vín z odrůdy Merlot. Jako obvykle přinesl každý po jedné láhvi, kterou jsme pak ochutnali, aniž bychom kromě odrůdy o ní cokoliv věděli. Každý víno ohodnotil a přidělil body. Až po přechutnání všech vzorků jsme teprve zjistili, co nám vlastně chutnalo, co případně méně. Ironstone Vineyards 2012, California, USA . Obsah alkoholu 13,5 %. Hezká zářivá světlejší rubínová barva, viskozita nižší. Velmi příjemná středně intenzivní těžší vůně tmavého ovoce, čokolády a smetany. V těle méně až středně plné. Třísloviny zřetelné, ale příjemné, nasládlá rybízová chuť. Dochuť středně dlouhá. Ocenil jsem lepšími 7,5 body, celkově pak skončilo šesté z deseti. Rouge Fougeres, Clos Montesquieu 2011 Grand Vin de Graves, Francie . Obsah alkoholu 12,5 %. Tmavě rubínová barva s fialovým nádechem, viskozita nižší až střední. Intenzivnější ostrá těžká ovocná vůně s tóny ostružin. Středně plné tělo, uhlazené, v chuti o něco lepší než ve vůni, p...

Šamani měli u Turků mimořádně významné postavení. Mohli cestovat mezi jednotlivými světy, dostávat se do kontaktu s bohy, bojovat proti zlým duchům, hádat budoucnost. V nejstarších dobách zastávaly tuto pozici ženy. Říkalo se jim udogan nebo utgan (ut znamenalo oheň). Byly to ochránkyně, mohly se měnit v různá zvířata, dokonce je i rodit. Prvního muže naučil tomuto umění Erlik. Lidé příliš nestáli o to, stát se šamany. To ale nezáleželo na jejich vůli. Posvátný orel snědl duši narozeného dítěte a odnesl ji k sobě. Ta u něho vyrůstala v železné kolébce. Po určité době se vracela k člověku, který se pak musel stát šamanem. Nejčastěji jimi byly děti šamanů, umění se často dědilo, avšak jen samotný původ nestačil. Děti musely mít Erlikovo znamení. Nejčastěji se jednalo o zvláštní skvrny na těle, srostlé prsty, někdy velmi neobvyklé chování. O svém vybrání se lidé dozvěděli ve snu. Poté přestávali jíst, mluvit s ostatními, utíkali na liduprázdná místa. Někdy potomci nechtěli být šamany, ti ...

Zpočátku byli lidé nesmrtelní, ale v té dobé neexistoval rozdíl mezi dnem a nocí. Zlí duchové pronikali z podzemní říše do světa lidí. Aby tomu zamezil, stvořil Tengri čtyři slunce, každé na jedné světové straně. Noc zmizela, ale nastal takový žár, že se voda v řekách a jezerech vařila, lidé ani zvířata nemohli spát. Země pukala a z puklin vylézali duchové a různá strašlivá stvoření a napadala lidi i zvířata. To rozzlobilo jednoho lovce. Natáhl luk a zastřelil tři slunce. Chtěl vystřelit i na čtvrté, ale Tengri ho proměnil ve sviště. Ten zalezl pod zem do nory a od té doby nemá rád slunce. Z jednoho sestřeleného slunce vylétl zlatý havran, který se u Turků stal symbolem vycházejícího slunce a kaganů. Některé turecké národy pokládají havrana za svého předka. Kazachové ho označují za svého bratra, Baškirové ho prosí o déšť, obecně pak panuje přesvědčení, že havran přináší štěstí. Bylo zakázáno na něj vystřelit. Když nad zemí letí Velký Havran, nastává zatmění. Ze sňatku Tengriho se Zemí ...

Stvoření času Když byl stvořen svět a přišla na něj i smrt, započal běh času. Lidé ho ale neuměli nijak určit, nevážili si starých, ti zase netušili, že brzy zemřou a že by měli předat své zkušenosti mladým. Tengri z toho byl smutný a pochopil, že je třeba dát lidem kalendář. Rozdělit rok na roční období a dvanáct měsíců, každý rok byl nazván podle nějakého zvířete. Zvířata se dlouho hádala, podle kterého se mají roky jmenovat. Tengri určil, že podle toho, kdo uvidí první slunce, nazve první rok. Chytrá myš vylezla na hlavu velblouda a první si všimla paprsků slunce. Tak byl první rok nazván rokem myši. Postupně dostaly roky i jména dalších jedenácti zvířat. Tak vznikl dvanáctiletý cyklus. Každý rok má něco z povahy daného zvířete. Například rok býka je ve znamení válek, v roce slepice bývají velké úrody, ale také velké zmatky. Rok zajíce není považovaný za příliš šťastný, protože hyne mnoho skotu. Naopak v roce ovce se chovatelé dočkají velkých přírůstků svých stád. Rok opice znamená ...

I tento rok zveřejňuji dvě desítky nejlepších vín, na která jsem v průběhu roku narazil. Zvlášť červená a bílá. V uplynulém roce jsem pil zřetelně více pěkných červených než bílých, na která jsem tak velké štěstí neměl a která mají oproti červeným v průměru zřetelně horší hodnocení. Uvedené přehledy nejsou seřazeny od nejlepšího, každé z nich se mi líbilo. Červená vína Fratava 2011 pozdní sběr - Lubomír Glos, Collegium Vinitorum , Moravská Nová Ves Merlot 2011 Max Reserva - Errazuriz, Chile Carmenere Single Vineyard 2011 Speciality - Errazuriz, Chile Alibernet 2011 výber z hrozna Districtus Slovakia Controllatus - Chateau Topolčianky Cuvée Filip 2009 moravské zemské víno - Vinařství Tichý Hrušky Dunaj 2011 výběr z bobulí, barrique - Vinařství Tichý Hrušky Rulandské modré 2011 - Vinařství Vajbar Bronislav, Rakvice Nitra 2011 výběr z hroznů, barrique - Vinařství Tichý Hrušky Dunaj 2012 výber z hrozna - Chateau Topolčianky Machiavelli Brunello di Montalcino 2007 DOCG Bílá vína Ryzlink...

Ke konci roku jsem postupně otevřel sedm vín. Žádné nebylo špatné, ale opět nejvíce "zabodoval" Dunaj, tentokrát ze Slovenska. Velmi pěkné bylo italské Brunello, z domácích zástupců jsem nejlépe hodnotil jedno trochu neobvyklé víno z Moravské Nové Vsi. Embuçado 2012 D.O.C. Alentejo , Portugalsko. Zelená Bordo láhev byla uzavřena plným korkem dlouhým 38 mm. Bylo vyrobeno z odrůd Aragonez, Trincadeira, Castelão a Moreto. Obsah alkoholu 13 %. Stříbrná medaile na Concours internationale v Bruselu. Tmavofialová barva, velmi vysoká viskozita. Středně intenzivní vůně borůvek. Středně plné tělo, svěží chuť drobného ovoce. Poněkud trpčí, třísloviny trochu drhly. Dochuť spíše kratší. Nic složitého, ale celkem dobře pitelné. Dal jsem mu horších 7,5 (82) bodů. Ryzlink vlašský 2012 pozdní sběr - Spielberg. Vinařská obec Archlebov, viniční trať Dubová. Zelená Bordo láhev byla uzavřena korkem (plátek-drť-plátek) 38 mm dlouhým. Obsah alkoholu 12 %. Zlatavá barva s jemným našedlým závěrem, ...

Stvořitelem člověka byl Tengri. Ten vzal hlínu a kameny a z tohoto materiálu vytvořil lidskou postavu. První lidé byli nesmrtelní, ale neměli duši. Podobali se spíše loutkám, proto se Tengri rozhodl dát jim duši nesmrtelných. Odešel pro ni a zatím měli člověka hlídat pes a kočka. Erlik se ale rozhodl vmísit se do toho. Chtěl, aby lidé byli smrtelní. Kočka a pes ho nechtěli k člověku pustit, proto Erlik slíbil kočce, že nikdy nebude člověku sloužit, přesto bude od něho mnohé dostávat. Pes nepřestával štěkat, proto na něho Erlik vypustil strašný mráz. Pes mrzl, ale když mu Erlik slíbil teplý kožich, pustil ho k člověku. Když st Tengri vrátil, ptal se obou zvířat, zdali se nic nestalo. Kočka tvrdila, že ne, pes ale přiznal, že nebyl schopný Erlikovi odporovat. Tengri psa proklel a ten za to musel věčně sloužit člověku, zejména střežit jeho obydlí a majetek. Turci proto chovali psy, ale neměli rádi kočky. Od té doby osud člověka závisí na Tengrim. Když ten rozhodne, jeho život skončí, duši...