Historie a víno

Pečeněhové byli svazem kočovných kmenů, který se vytvořil v 8.-9. století. Hovořili tureckým jazykem, část kmenů byla ale asi i severoíránského a ugro-finského původu. Živili se chovem skotu, ochotně též obchodovali. Jejich společnost byla ve stádiu rozkladu rodové společnosti. Původně žili mezi Syr-darjou, Volhou a Uralem , koncem 9. století byli ale odtud Chazary a jejich spojenci Oguzy vytlačeni a přesunuli se do severního Černomoří, do oblasti kolem Dněpru . Odsud útočí proti všem sousedům: Chazarům , Bulharům, Uhrům, Rusům a Byzantincům. Byl to právě jejich tlak, který přinutil uherské kmeny přesunout se kolem roku 900 do střední Evropy. Jejich nájezdy zřejmě také hodně oslabily říši Chazarů , která se pak stala kořistí Rusů . S těmi měli Pečeněhové zpočátku přátelské vztahy. V roce 944 podporovala pečeněžská jízda tažení kyjevského knížete Igora proti Konstantinopoli . Také při rozhodující výpravě knížete Svjatoslava proti Chazarům v roce 965 stáli ještě Pečeněhové na jeho...

Vinařské podniky v Evropě, zejména ve Francii nyní velmi aktivně hledají cesty, jak proniknout na vinařské trhy Ruska a Číny. To se projevilo i na mezinárodním vinařském salonu Vinexpo v Bordeaux, kterého se zúčastnilo 2 000 předních výrobců, distributorů a obchodníků s vínem ze 48 zemí. Nově se zde objevili třeba i zástupci švédského či běloruského vinařství. I tady se však odrazila hospodářská krize. Expozice byly skromnější, výrobci rozdávali méně reklamních materiálů, konalo se méně následných setkání s klienty. Na Vinexpu se dost hovořilo o americkém trhu. Odběr vín z Evropy, zejména z Bordeaux v USA zřetelně poklesl. Zdejší dovozci mají těchto vín na skladech nadbytečné množství, prodej stagnuje a to je nutí k větší opatrnosti. Mnozí své objednávky úplně zmrazili. Protože i "uvnitř" tradičních evropských trhů s vínem došlo k poklesu poptávky, ukázalo se nezbytným hledat nové cesty na východ. Jistě zajímavý je ruský trh , kde se nyní spotřebuje asi 300 milionů litrů vín...

3. Na Rusi a v Uhrách Na přelomu 1054-1055 se na hranicích Pěrejaslavského knížectví , jednoho z celků, které se vydělily z původně jednotné Kyjevské Rusi , první skupiny Kypčaků . Jméno Polovci , které Rusové novým sousedům dali, je docela překvapivé. Je odvozeno od slova polova, což je výraz pro slámu - takovou prý měly barvu jejich vlasy! Brzy začaly jejich nájezdy, jejichž cílem byla hlavně kořist. Někdy docházelo ke spojenectví Polovců s některým ruským knížectvím proti jinému. Na počátku 12. století se v jihoruských stepích vytvořily dva polovecké celky - dněperský a donský. Mezi léty 1103-1107 uskutečnila knížata Svjatopolk a Vladimír Monomach několik úspěšných pochodů a rozbila dněperské Polovce. 1109-1116 byli poraženi i Polovci donští a dobyto centrum Šarukan nedaleko dnešního Charkova. Horda chána Otraka ustoupila na Kavkaz, kde se stali významnými spojenci gruzínského krále Davida IV . Ten dal Otrakovi svou dceru za ženu. Po roce 1125, po smrti Vladimíra Monomacha se čá...

Oslavy vína v Egeru V maďarském městě Eger proběhly 10-12. července oslavy vína Egri Bikaver (Egerská býčí krev). V rámci toho se uskutečnily četné vinařské a kulinářské akce. Podle legendy je název tohoto víno spojen s obranou města proti tureckému obléhání. Obránci pili toto víno, které jim teklo po vousech a Turci ho pokládali za býčí krev, dokazující odvahu bojovníků. Nejdynamičtější vinařské regiony Podle nejnovějších údajů patří k nejdynamičtěji se rozvíjejícím vinařským regionům Švýcarsko, Rumunsko, Řecko, Kanada, Brazílie, Anglie a trochu překvapivě také Ukrajina. První místo zaujímá Švýcarsko, jehož vínomilové dokáží zkonzumovat 99 % domácí produkce! Jen jedno procento se dostane na vývoz. Kvalitní švýcarská vína v sobě obratně spojují vlivy francouzské, německé a italské. Ta nejlepší pocházejí z kantonu Valais. Rumunská vinařská produkce nyní dosahuje 500 000 tun ročně. K nejvýznamnějším regionům patří Cotnari, Murfatlar a Dealu Mare. Renesanci ve světě nyní zažívá zájem o ře...

Tentokrát bez dlouhého úvodu. Vína totiž nic nespojuje. Rulandské šedé 2006 pozdní sběr Vinařství Blanka Ďurinová Bzenec, polosladké. Vinařská obec Čejč, trať Brněnka. Vysoká atypická láhev z průzračného skla, plastová zátka. Obsah alkoholu 12 %. Viskozita nižší, barva zlatavá. Podivná, ne moc příjemná vůně, chuť mdlá, nijak zvlášť sladce nepůsobící.Dochuť středně dlouhá. Z tohoto vinařství jsem pil již více vín a nutno říci, že vesměs byla o dost lepší. Takže jen 6 bodů z deseti možných. Vacqueyras 2005 Appellation Vacqueyras Controlée , Celliers de Beauregard, Jonquiéres, Francie. Velmi zajímavá láhev se svatopetrskými klíči, jaká se používá i ve známějších sousedních apelacích Chateauneuf-du-Pape a Gigondas. Masivní korková zátka 48 mmm dlouhá. Přesné složení není uvedeno, pouze převaha odrůdy Grenache . V celé této oblasti se vytvářejí podobné kupáže, kdy další odrůdy jako Mourvédre nebo Syrah mají mnohem menší podíl a přidávají se spíše jako jisté dokořenění. Obsah alkoholu 14 %....

Předchozí část Zbytky maleb na některých bojovnících dávají představu, jak úchvatně museli původně působit. Některé části soch, jako například účesy či brnění, jsou propracovány s mimořádným smyslem pro detail. Účesy, pokrývka hlavy nebo typ brnění pomáhají rozlišit jednotlivé hodnosti vojáků od generála po prosté vojíny. Poněkud překvapivě, až skoro nepatřičně v porovnání s množstvím bojovníků a zbraní působí krásné bronzové sošky vodních ptáků. Zajímavé jsou též modely císařských vozů, na nichž se Čchin Š´chuang-ti vydával na inspekční cesty po své nově vytvořené říši. Seznam fotografií: 1. Důstojník 2. Lučištník 3. Bronzový tygr 4. Divoká kachna 5. Jeřáb 6. Zbytky původní malby 7. Generál 8. Důstojník 9. Detail účesu 10. Nádoby 11. Císařský vůz

7. července proběhla ve Vinotéce plus v Pardubicích ochutnávka vín menšího rodinného podniku z Horních Věstonic - Vinařství Pod Martinkou. Firma se zaměřuje na přívlastková vína, především bílá, dále rosé a klarety. Hrozny, jichž asi polovinu nakupují, pocházejí z tratí Pod Martinkou, Pod Pálavou a U Venuše. Snaží se o zachování typického rázu pálavských vín, láhve nesou označení Terroir Pálava. Firmu a její vína zastupoval pan Huserek, od něhož jsme se dozvěděli řadu zajímavostí. Ochutnali jsme celkem deset vzorků, většinou bílých, pouze dvě suchá vína. Jistou slabinou byl dosti stručný degustační list, obsahující jen ty nejzákladnější informace, chyběl i obsah alkoholu. Po dvou vzorcích jsem se sice zeptal, ale občas mi to stejně v šumu ochutnávky uteklo. Veltlínské zelené 2008 kabinet , polosuché. Není úplně běžné, že se ochutnávka začíná polosuchým vínem. Pravdou ale je, že prvních pět vzorků z řady Collection Fresh nijak sladce nepůsobilo. Jak napovídá název, jedná se o spíže lehč...

Celá staletí se ve starověku a středověku rozvíjela mezi řekami Amu-darjou a Syr-darjou jižně od Aralského jezera vyspělá civilizace Chórezmu. Vyprávění o jejích dějinách by určitě stálo za samostatný článek, snad se k němu časem dostanu. Zatím alespoň pohled na zajímavé pevnosti, které tu vznikly.

Víno nejenom chutná, má ale i značný vliv na naše zdraví. Tedy positivní vliv, i když by se to některým zarytým abstinentům nemuselo zdát. Potvrzují to ale výsledky mnoha vědeckých studií a v tomto smyslu se vyslovila i řada našich špičkových lékařů. Toto příznivé působení se projevuje v řadě oblastí. Asi nejčastěji se hovoří v souvislosti s vínem o kardiovaskulárních chorobách.Výzkum Ústavu klinické biochemie a hematologie v Plzni prokázal, že dvě sklenky vína denně znamenají 15% snížení rizika těchto onemocnění. Došlo k významnému zvýšení hladiny "dobrého" HDL-cholesterolu, byl zjištěn positivní dopad na zánětlivé procesy, příznivě byla ovlivněna aktivita krevních destiček. U střídmých konzumentů je prokázáno 20-30% snížení úmrtnosti na choroby srdce a cév. Víno je bohaté na flavonoidy , které pomáhají redukovat tvorbu okysličeného lipoproteinu, který je hlavní příčinou kornatění tepen a vzniku trombóz . Flavonoidy potlačují vznik sraženin, dále fungují jako antioxidanty...