Historie a víno

V chladném předvánočním čase jsem sáhl raději po červených vínech, v celé sérii se objevila jen tři bílá. Dvě byla z Rumunska a byla velmi pěkná, vedle moravských se našlo i zajímavé z Čech. Provocateur Sub Colle 2014 - Vinařství Pod Chlumem . Vinařská obec Chlumčany, sklepní hospodářství Louny. Cuvée z odrůd Pinot blanc a Sauvignon. Leželo 5 měsíců ne jemných kalech. Zelená láhev se šroubovacím uzávěrem, obsah alkoholu 11 %. 0,7 g zbytkového cukru, 5,8 g kyselin. Sytá zlatá barva, vysoká viskozita. Jemná vůně citrusů a pečiva, v těle plnější, zajímavá natrpklá chuť grepů a mandlí. Dochuť středně dlouhá. Dostalo horších 7,5 (82) bodů. Děvín 2014 pozdní sběr - BM vinařství Tvrdonice . Vinařská obec, viniční trať Vinohrady. Zelená pistole byla uzavřena značně prosáklým korkem z drti dlouhým 44 mm. Obsah alkoholu 11,5 %. Zlatavá barva, nižší viskozita. Slabší, spíše neutrální jemně nasládlá vůně s tóny růží a hrušek. V těle středně plné, příjemná svěží chuť broskví a hrušek. Dochuť kratš...

Turci Šato byli potomci středoasijských hunských kmenů Čchu-jüe z říše Jüeban a Turkutů . V 7. století patřili, spolu s mnoha dalšími kmeny, k Západoturkutskému kaganátu . Byli to kočovníci a žili v Džúngarsku. Ve 40. letech 7. století vládl skupině kmenů (části kaganátu), k nimž patřili i Šato, princ z vládnoucí dynastie Ašina Chelu , který se z obavy před sílícím tlakem Číny do stepí raději dobrovolně podrobil říši Tchang. Když byl v roce 657 Západoturkutský kaganát Číňany rozbit, byla jimi správa nad těmito kmeny svěřena princi Ašina Miše . Stařešina kmene Šato Cinšan v čínských službách bojoval od počátku 60. let proti Teleskům. Za dobré služby byl v roce 702 povýšen do knížecího stavu. Jeho syn Fugo ustoupil pod tlakem Tibeťanů se svým lidem na východ pod ochranu Číny. Jeho nástupce Gudoči pomáhal Číňanům při potlačování povstání generála An-Lu-šana v letech 756-763. Tato vzpoura byla sice potlačena, ale Čínu vyčerpala do té míry, že již nebyla nadále schopná agresivní zahran...

Tak na tuhletu ochutnávku jsem se dost těšil, protože tuto odrůdu mám opravdu rád. Původem z Francie, kde ji ale v 19. století zdecimoval révokaz, našla ideální podmínky v Chile, kde patří k rodinnému stříbru a k tomu nejlepšímu, co může zdejší vinařství nabídnout. Tentokrát jsme se sešli u nás, každý přinesl jednu lahvičku a spoustu dobrůtek na zakousnutí, ochutnávali jsme formou slepé degustace, po prvním kolečku jsme ještě stále zahalené lahve mohli individuálně přechutnat, zejména v těch případech, kdy se nám některá zdála bodově vyrovnaná. Což se docela stávalo. Ne, že by si byla vína tolik podobná. Na to, že byla z jedné odrůdy, jsme nacházeli stále něco nového, ale prakticky všechna byla dobrá až velmi dobrá, takže bodové rozdíly byly minimální. Vzhledem k tomu, že měl každý za úkol je pak seřadit od nejlepšího k nejhoršímu, byl to docela oříšek. A v tomto případě se sice dalo hovořit o vítězích, nikoliv však o poražených, protože na špatné, ba ani na průměrné víno jsme prostě n...

Podzimní domácí koštování bylo téměř výhradně o červených vínech. Byly tu zajímavé odrůdy, několik skutečně velmi pěkných vín, taky jeden propadák. Rubinet 2012 jakostní, barrique - Císařské sklepy Horák Čejč . Vinařská obec Čejč, viniční trať Hrubé. Odrůdu vyšlechtil profesor Kraus křížením (Revolta x Alibernet) x André. Bílá láhev z průzračného skla o obsahu 0,5 l. Obsah alkoholu 12 %, 0,1 g zbytkového cukru, 4,6 g kyselin, 22,8 g bezcukerného extraktu. Velmi tmavá rubínová barva s fialovým nádechem, v kontextu se vším ostatním překvapivě nízká viskozita. Intenzivnější těžká vůně cedru a sladkých višní, tóny vanilky a čokolády. Plné tělo, bohatá chuť lesního ovoce a višní v čokoládě, velmi šťavnaté. Delší dochuť. Velmi zajímavé víno. Pro mě jedno z prvních setkání s touto odrůdou, která určitě stojí za bližší seznámení. Dal jsem mu horších 9 (91) bodů. Hibernal 2014 zemské - Bartoník Mikulčice . Láhev ze zeleného skal byla uzavřena korkem z drti dlouhým 44 mm, cukernatost při sběru ...

Po uzavření země byla zavedena tuhá cenzura. Samozřejmostí byl zákaz jakékoliv kritiky vládnoucí dynastie, mnohé nepohodlné spisy byly zakázány, ničeny, páleny. Odhaduje se, že bylo spáleno asi 14 000 knih. K tomuto účelu působili speciální úředníci-cenzoři, kteří měli za úkol vyhledávat a ničit ty knihy, které dynastii nevyhovovaly. Probíhaly i soudní procesy včetně poprav nepohodlných literátů. Přitom ale bylo zároveň vydáváno i velké množství nových, mnohdy kvalitních knih, zejména encyklopedického charakteru. Dost výrazně se změnil systém výběru nových úředníků. Zatímco dříve museli složit velmi náročné zkoušky, nyní se úřady velmi často kupovaly, rozhodovaly úplatky a protekce. Do vysokých úřadů stále více pronikají Číňané, kteří pak na počátku 19. století už v nich představovali většinu. Vysoce je oslavována armáda a zejména vojevůdcovské schopnosti císaře, který se pokládá za vládce světa. Novým směrem agrese se stal ve druhé polovině 18. století jih. Nejprve došlo ke dvěma velk...

Tahle ochutnávka proběhla už koncem léta, ale nějak jsem se k popsání nemohl dostat dříve. Nakonec to ale přece jen vyšlo. Jako už tradičně, ochutnávali jsme formou slepé ochutnávky, každý přinesl jednu lahvičku na osobu a něco k zakousnutí a mohli jsme se do toho pustit. Celkově se sešlo 11 vzorků, jeden se ale vyskytl dvakrát. Rozdíly mezi přinesenými víny nebyly až zase tak velké, každý se snažil přinést něco dobrého, protože se nechtěl dočkat toho, že si zkritizuje "své" víno a zjistí to až po odhalení. Takže jediným menším problémem byla dvě vína, která již byla za zenitem. Tentokrát jsem se ale s ostatními úplně neshodoval v celkovém pořadí, nicméně ve skutečnosti ty rozdíly nebyly až zase tak velké, protože většina vín dostávala přibližně stejně bodů. Rulandské bílé 2013 pozdní sběr - Vinice Hnanice . Obsah alkoholu 13 %. Zlatavá barva, viskozita nižší. Sladší, méně až středně intenzivní, příjemná vůně hrušek a mandarinek. V těle středně plné, uhlazené, mandarinky i v ...

V mém okolí velmi aktivní a známý propagátor vína, pan Oldřich Bujnoch , zorganizoval ve dnech 27.-28.9. 2016 novou zajímavou vinařskou akci, která má šanci stát se v našem regionu další příjemnou příležitostí, jak ochutnat pěkná vína v krásném prostředí a skvělé atmosféře. Konalo se to ve velkém sále chrudimského muzea, což je místo mimořádně pěkné a reprezentativní. První den tu pod vedením profesora Fedora Malíka posuzovalo několik komisí vína od nás, ze Slovenska a Rakouska. Já měl tu čest jedné z komisí předsedat, ale zároveň jsem měl i trošičku smůlu, protože většina vín u tohoto stolu byla rosé, které příliš nemiluji. Nicméně musím uznat, že několik z nich se opravdu líbilo nejenom ostatním porotcům, ale i mně. Z dalších autorů, píšících pro ovine.cz, se zúčastnila i Helena Baker a Jiří Bureš, kteří degustovali spolu v jedné komisi. V suchých bílých vínech hodně uspělo slovenské vinařství Golguz z Hlohovce , které obsadilo první dvě místa. Vítězem bylo Rulandské bílé 2015 výběr...