Domácí ochutnávka odrůdy Cabernet Moravia

Cabernet Moravia je naší domácí odrůdou. Byla vyšlechtěna Lubomírem Glosem křížením Zweigeltrebe a Cabernet Franc. Nás se tentokrát sešlo devět, ochutnali jsme tedy devět vzorků slepou degustací, odhalení nastoupilo až po ohodnocení.

CM 2015 pozdní sběr - Chramostovi Čejč. Rubínová barva, viskozita střední. Středně intenzivní zajímavá kořenitá vůně třešní, maku a ostružin. Plnější tělo, šťavnaté, v chuti ostružiny, čokoláda. Plnější tělo, příjemné středně dlouhé doznívání. Hodnotil jsem 82 body, celkově skončilo třetí.

CM 2015 jakostní - Rodinné vinařství Beneš Hrušky. Sytější rubínová barva, viskozita nižší až střední. Vůně poměrně slabá, pro mě nepříliš zajímavá, nicméně chuť byla o dost slibnější. Plné tělo, v chuti malinový kompot, ostružiny, hořká čokoláda. Středně dlouhá dochuť. Celkově skončilo druhé.

CM 2015 pozdní sběr - Maděřič Moravský Žižkov. Hezká rubínová barva, viskozita nižší. Méně až středně intenzivní vůně tmavého ovoce, hlavně borůvek. V těle plnější, šťavnaté, výrazně ovocné, v chuti třešně, čokoláda, černý rybíz. Dochuť středně dlouhá až delší. U mě i celkově páté, hodnocení kolem 80 bodů.

CM 2016 zemské - Pergen Perná. Tmavá rubínová barva, viskozita nízká. Ve víně byla vada, cítil jsem zelí, nepříjemné i v chuti. Skončilo poslední.

CM 2015 zemské - Vinařství Starý vrch. Zářivá rubínová barva, nižší až střední viskozita. Nasládlá velmi neobvyklá vůně s náznakem borůvek a malin, byl tu ale i mák. Plné tělo, příjemné kyselinky, hezká svěží chuť černého rybízu, dochuť delší. Líbilo se mi, dal jsem mu 84 bodů, celkově skončilo druhé.

CM 2016 pozdní sběr - Vajbar Bronislav Rakvice. Velmi tmavá borůvková barva, vysoká viskozita. Méně intenzivní vůně borůvek se smetanou. V těle plnější, velmi šťavnaté, kořenité, v chuti borůvky a ostružiny, dochuť dlouhá. Ohodnotil jsem 85 body, u mě i celkově zvítězilo.

CM 2016 zemské - Knápek & Machů. Tmavá rubínová barva, viskozita vysoká. Silnější ale nepříliš příjemná vůně s náznakem švestek, na hraně vady. V chuti trpké, štiplavé, tóny ostružin. Skončilo sedmé

.

CM 2015 pozdní sběr - Vinium Velké Pavlovice. Rubínová barva, viskozita nižší. Slabší vůně ostružin. Dosti svěží, šťavnaté, s výraznějšími tříslovinami i alkoholem, celkově trochu drsnější, rozbité. Dochuť středně dlouhá. Skončilo šesté.

CM 2013 pozdní sběr - Michaela Balounová. Barva na pomezí rubínu a granátu, vysoká viskozita. Méně intenzivní ovocná, poměrně špatně zařaditelná vůně s náznakem borůvek. Celkově lehčí, šťavnaté, s výraznějšími kyselinkami i tříslovinami, vystupoval i alkohol, nevyvážené. Dochuť středně dlouhá. Skončilo předposlední.

Jak jsem u této odrůdy očekával, kvalita byla hodně rozdílná. V hodnocení jsme se celkem shodli. Zatímco vzorky, které u nás zabodovaly, byly opravdu pěkné, vína s umístěním ve druhé polovině už za mnoho nestála.