Malá ochutnávka Cabernetu Sauvignon

Před časem se naše parta vínomilů rozhodla podívat se trochu blíže na světově uznávanou odrůdu Cabernet Sauvignon. Vzorků bylo tentokrát jen šest, takže ve srovnání s jinými posezeními to bylo trošku skromnější, ale na pár pěkných kousků jsme narazili. Jako obvykle jsme hodnotili formou slepé degustace.
Cabernet Sauvignon 2015 - Lindemann´s, Bin 45, Austrálie. Obsah alkoholu 13,5 %. Tmavší barva na přechodu mezi rubínem a granátem, velmi vysoká viskozita. Slabší zakouřená vůně tmavého ovoce, zejména černého rybízu, byla tu také čokoláda. V těle plnější, chuť lehce natrpklá, šťavnaté, s tóny černého rybízu. Dochuť středně dlouhá až delší. Na úvod pěkné víno, kterému jsem dal lepších 7,5 (84) bodů, celkově skončilo třetí.
Cabernet Sauvignon 2007 výběr z hroznů - Réva Rakvice. Vinařská obec Hustopeče, viniční trať Růženy. Obsah alkoholu 12,5 %. Velmi tmavá, neprůhledná švestková barva. Viskozita hodně vysoká. Vůně jitrocelového sirupu a švestkových povidel, velmi silná, kořenitá. V těle středně plné, třísloviny poněkud drsnější, dochuť středně dlouhá. Dostalo ode mě 7 (80) bodů, celkově skončilo poslední.
Cabernet Sauvignon 2013 Wine Farmers, Punti Ferrer, Valle Central Chile. Obsah alkoholu 13 %. Barva tmavého rubínu, viskozita vyšší. Intenzivnější, dosti štiplavá, lehce kořenitá, nepříliš příjemná vůně. V těle středně plné, v chuti maliny, poněkud mdlé, chyběly kyselinky i třísloviny, dochuť kratší. Dal jsem mu horších 6,5 (76) bodu, pro mě nejhorší, byť stále ještě pitelné víno, celkově skončilo páté.
Cabernet Sauvignon 2016 - Valmaduro, D.O. Valle Cantral Chile. Obsah alkoholu 12,5 %. Tmavá malinová barva, vysoká viskozita. Divná těžká, ne zcela příjemná vůně s tóny hub. V těle středně plné, v chuti výrazně lepší než ve vůni. Byly tu višně a černý rybíz, třísloviny poněkud výraznější, delší dochuť. Dal jsem mu lepších 7 (81) bodů, skončilo čtvrté.
Cabernet Sauvignon 2013 - Bodega Norton, Barrel Select, Argentina. Obsah alkoholu 14 %. Velmi tmavá malinová barva, hodně vysoká viskozita. Vůně spíše slabší, ale velmi příjemná, typicky odrůdová, s tóny černého rybízu a švestek. V těle plnější, krásně uhlazené, v chuti kompot z černého rybízu a opět švestky. Třísloviny sice zřetelné ale příjemné. Dochuť delší. Dal jsem mu horších 8 (85) bodů. Stalo se vítězem ochutnávky.
Cabernet Sauvignon 2015 IGP - Le Marquis de Beau Rond, Pays d´Oc, Francie. Obsah alkoholu 13 %. Tmavá rubínová barva, vyšší viskozita, ve vůni černý rybíz a višně. V těle plné, v chuti švestky, šťavnaté, kořenité, hezky uhlazené, kulaté, dlouhá dochuť. Dostalo 7,5 (83) bodů a celkově skončilo druhé.
Příjemné posezení, žádné z vín nebylo úplně špatné, byť první tři v pořadí se od toho zbytku celkovým bodovým ohodnocením dost vzdálila.

Komentáře

Okomentovat

Populární příspěvky z tohoto blogu

Setkání u vína s profesorem Šamánkem

Obrázek
Poslední dubnový den se konala na pardubickém zámku velmi zajímavá ochutnávka vín. Mimořádná nebyla tentokrát díky vínům, i když i ta byla pěkná, ale hlavně proto, že zde vystoupil známý kardiolog Prof. MUDr. Milan Šamánek , DrSc. Jeho přednáška doplňovala degustaci vín ze Znovínu Znojmo, která tu představoval ředitel firmy pan Ing. Pavel Vajčner. Nejprve k přednášce. Pan profesor nám na řadě seriózních výzkumů, prováděných po celém světě, vysvětli, že pít alkohol, nejlépe víno, je nutné denně. Naopak nejnezdravějšími lidmi mají být podle těchto údajů abstinenti. Doporučená denní dávka vína pro muže je 2-4 dcl, u žen asi polovina. Důležitá doplňková informace pro starší: Komu je více než 54 let, měl by dávku zvýšit. To celé bylo vykládáno odborně i vtipně zároveň. Velmi mě pobavil příběh pětaosmdesátileté babičky, která na různé neduhy těla pije střídavě pivo, bílé či červené víno nebo slivovici. Na dotaz, kdy pije vodu, odpověděla: "Takovou nemoc jsem ještě neměla". No a teď
Další informace

Teleskové. Kurikanové

Obrázek
  Dalším kmenem Telesků byli Kurikanové (Kurykan, čínská verze je Guligan). Podíleli se na vytváření turkických Jakutů a mongolských Burjatů. Kolem jejich původního jazyka jsou velké nejasnosti a spory. Nejpravděpodobnějším se jeví jejich příslušnost k turkickým jazykům, vzhledem k tomu, že tak mluvili i další Teleskové, někteří badatelé ale řadí jejich jazyk k mongolským a další je pokládají za tunguzo-mandžuské Evenky. Kompromisní teorie uvažuje o tom, že se na vytváření jejich svazu tří kmenů (= Uč-Kurykan) podílely všechny tyto složky. Jejich nejbližšími příbuznými byli pravděpodobně Bajirku, s nimiž sousedili. Žili západně, severně i východně od Bajkalu, kolem Angary a na horním toku Leny. Archeologicky jim zřejmě odpovídá kurumčinská kultura. Byli asi spíše polousedlí než úplně typičtí kočovníci. Na velmi dobré úrovni u nich byli zpracování železa, částečně se zabývali i zemědělstvím, pěstovali žito, pšenici a proso. Byli to první zemědělci  v Přibajkalí. Půdu orali, našly se i z
Další informace

Chorvát, Elbling, Veritas a další méně obvyklé odrůdy

Obrázek
V listopadu se mi sešlo mimo jiné i několik vín z ne zcela běžných odrůd. Některá se líbila hodně, jinde jsem už tak nadšený nebyl. Dva vzorky pocházely ze šlechtitelské stanice Ampelos. A jak to tedy vypadalo konkrétně? Chorvát 2010 moravské zemské víno - Vinařství Mezi sklepy Čejkovice. O této hybridní odrůdě-neodrůdě se docela dost diskutuje. Není zapsaná ve státní odrůdové knize. V Evropě se rozšířila jako určitá forma náhrady za révu zničenou révokazem. Přesto, že oficiálně uznaná není, má své příznivce, hlavně pro výraznou vůni lesních jahod. Průzračná láhev typu Bordo byla uzavřena korkem dlouhým 45 mm. Obsah alkoholu 12 %. Hezká zlatožlutá barva, typická intenzivní vůně lesních jahod. Tělo plnější, v chuti opět jahody a ananas. Dochuť delší. Dal jsem mu 7 (80) bodů. Cabernet Franc 2008 - DHC (Ditrictus Hungarie Controllatus) Villány, Classicus - Szende Gábor, Villány, Maďarsko. Tuto odrůdu sice mezi neobvyklé zařadit nemůžu, patří k mezinárodně uznávaným, přesto na ní spíše n
Další informace