Vinařské aktuality – prosinec 2012

Opravdu staré vinařství

V Chersonesu na Krymu bylo ruskými a ukrajinskými archeology objeveno vinařství ze 4. stol. př. n. l. Protože se jednalo o období velmi neklidné, byl celý podnik důkladně opevněný a připravený na dlouhou obranu před útoky kočovných Skythů.

Chianti v Číně

Logo s černým kohoutem má napomoci úspěšnému pronikání Chianti na čínský trh. Kohout tam totiž symbolizuje úspěch a také čestnost. Toto logo používá společnost Chianti Classico Wine od roku 2005 a právě v souvislosti s Čínou chce, aby bylo ještě výraznější.

Nejlepší vína za rok 2012 podle Wine Spectatoru

Jako každý rok (už od 1988) i tentokrát připravil časopis Wine Spectator soupis stovky nejlepších vín. Bylo posouzeno 17 tisíc uchazečů ze 13 zemí, z nich 5 500 dostalo 90 a více bodů ze sta možných.. Vína vybraná mezi sto nejlepších stála průměrně 46 dolarů (o dva více než v roce 2011) a získala v průměru 93 bodů. Důležité pro pořadí nejsou jen samotná kvalita ale i cena a dostupnost na trhu.

Vítězem se tentokrát stal kalifornský Shafer Relentless Napa Valley 2008. Jedná se o kupáž Syrah a Petite Syrah, mohutné víno s bohatou a širokou chutí, které dostalo 96 bodů. Láhev stojí 60 dolarů. Na druhém místě se umístilo Chateau de St.-Cosme (Gigondas) 2010 se ziskem 95 bodů a cenou 40 dolarů. Toto cuvée z odrůd Grenache, Syrah, Mourvedre a Cinsault by mělo vydržet dobré do roku 2030. Na třetím místě bylo australské Two Hands - Shiraz Barossa Valley Bella's Garden 2010 95 b., 69 $, 4. Chateauneuf-du-Pape 2010 Close des Papes, 128 $, 98 b, 5. Sauternes 2009 Chateau Guiraud, 60 $, 96 bodů.

Do Top 10 dále patří: 6. Chateau Leoville Barton 2009 (St.-Julien), 7. Pinot Noir Willamette Valley Shea Vineyard Estate 2009, 8. Beringer Cabernet Sauvignon Knights Valley Reserve 2009, 9. Brunello di Montalcino 2007 Ciacci Piccolomini d'Aragona, 10. Malbec Mendoza Finca Bella Vista 2010.

Nejdražšími v tomto seznamu byla 93. Chateau Lynch Bages 2009 (Pauillac) a 94. Monte Bello Santa Cruz Mountains 2009, obě po 150 dolarech za láhev. Nejlevnější bylo na 41. místě Chianti 2010 Folonari (90 b.) za pouhých 9 dolarů.

Co o vás vypoví vaše oblíbené víno

Společnost French Wine Style si nechala vypracovat výzkum, týkající se vlastností konzumentů vín. Barva vína by o nás měla údajně cosi vypovídat. Ti, kteří pijí raději červené, bývají vzdělanější, bohatší a šťastnější, jsou sebejistí a silní. Rádi cestují na dovolenou do zahraničí. Dávají přednost osobním kontaktům před virtuálními. Milovníci bílého jsou praktičtější, sami sebe posuzují jako skromné a klidné a mají raději tuzemskou dovolenou. Lidé aktivní na sociálních sítí dávají přednost růžovému. Bývají společenští, okouzlující, někdy až hluční.

S červeným vínem štíhlejší?

Resveratrol, který je obsažený v červeném víně, může příznivě ovlivňovat i naši váhu. Američtí vědci z New Yorku totiž tvrdí, že poněkud snižuje chuť k jídlu. Pokusy byly zatím sice provedeny jen s včelami, prý by to mělo fungovat i u lidí, kteří by navíc měli mít i menší chuť na sladkosti.