Mikrosvín Mikulov na zámku

26.2. se v Rytířském sále pardubického zámku konala velmi příjemná ochutnávka vinařství Mikrosvín Mikulov. Hostů se sešlo hodně, bylo se na co těšit. Nádherné prostředí bohatě zdobeného sálu vytvářelo perfektní atmosféru, kterou nemohlo pokazit ani to, že zajímavé boční nasvícení neumožňovalo dostatečně posoudit u jednotlivých vzorků barvu. Uvádím ji sice, ale trochu bez záruky. Také doprovodné fotografie mají z tohoto důvodu horší kvalitu. Akci organizoval známý znalec vín pan Oldřich Bujnoch, který také celým večerem zasvěceně a vtipně provázel. Ale teď k vínům. Ochutnali jsme celkem deset vzorků, z toho dva červené. Převážně se jednalo o střední řadu Traditional line. Ceny se pohybovaly mezi 175,- Kč u prvního a 480,- Kč u posledního vzorku z řady Premium.

Veltlínské zelené 2008 pozdní sběr, vinařská obec Dobré Pole, viniční trať Daniel. Obsah alkoholu 11,6 %, 3,4 g zbytkového cukru, 4,7 g kyselin, 19 g bezcukerného extraktu. Zlatavá barva, nižší viskozita. Vůně méně intenzivní, trochu nasládlá, zralá jablka, koření. V těle středně plné, chuť svěží. Lehčí víno na delší pití. Dochuť kratší s lehkou hořčinkou. Víno mě oslovilo jen průměrně, dal jsem mu 6 bodů z deseti možných.

Ryzlink vlašský 2008 výběr z hroznů, vinařská obec Březí, viniční trať Liščí vrch. Obsah alkoholu 13,1 %, 4,1 g zbytkového cukru, 5,1 g kyselin a vysokých 25,3 g bezcukerného extraktu. Zlatavá barva, vyšší viskozita. Středně intenzivní, převážně květinová vůně, pampelišky, pyl, med. V těle plnější, hodně extraktivní, náznak citrusů, vyrovnané cukry a kyseliny. Střední až delší dochuť, opět s mírnou hořčinkou. Víno by asi bylo dobré ještě nechat trochu uležet. Zatím trochu horších 7 bodů.

Ryzlink vlašský 2008 pozdní sběr, vinařská obec Perná, viniční trať Železná. Obsah alkoholu 12,8 %, 4,1 g zbytkového cukru, 6 g kyselin, 21,4 g bezcukerného extraktu. Světlinká barva se zelenkavým nádechem, viskozita vysoká. Méně intenzivní, nepříliš výrazná vůně, lehce minerální. Plné tělo, v chuti elegantní, harmonické, hladivá střední až delší dochuť. Dostalo 7,5 bodu.

Ryzlink vlašský 2006 pozdní sběr, vinařská obec Březí,viniční trať Ořechová hora. Obsah alkoholu 12,9 %, 14,4 g zbytkového cukru, 5,6 g kyselin, 20 g bezcukerného extraktu. Světlinká barva, viskozita vysoká. Středně intenzivní, velmi příjemná vůně černého bezu. V těle plnější, pikantní, šťavnaté, hezky uhlazené. Dochuť delší. Velmi pěkné víno, u mě nejlepší z bílých, s asi nejpříznivějším poměrem mezi kvalitou a cenou. Dávám 8,5 bodu.

Rulandské šedé 2008 pozdní sběr, vinařská obec Dolní Dunajovice, viniční trať Zimní vrch. Obsah alkoholu 12,5 %, 8,5 g zbytkového cukru, 6,1 g kyselin, 23 g bezcukerného extraktu. Sytější zlatavá barva, velmi vysoká viskozita. Intenzivní, těžká, hodně sladká až parfémová vůně, ze které trochu vystupoval alkohol. V těle plnější, v chuti hodně kořenité, těžší víno s delší až dlouhou dochutí. Dostalo 7,5 bodu.

Rulandské bílé 2008 výběr z hroznů, vinařská obec dolní Dunajovice, viniční trať Zimní vrch. Světlejší zlatavá barva, vyšší viskozita. Vůně méně intenzivní, těžko zařaditelná, tělo středně plné. Opravdu lahodná, velmi harmonická chuť. Dochuť středně dlouhá až delší. Toto příjemné víno jsem ocenil 8 body.

Chardonnay 2008 pozdní sběr, vinařská obec Dolní Dunajovice, viniční trať Zimní vrch. Obsah alkoholu 13,1 %, 7 g zbytkového cukru, 6,3 g kyselin a 23,7 g bezcukerného extraktu. Zlatavá barva, vyšší viskozita. Jemná příjemně působící vůně ananasového kompotu, banánů a květin. V těle středně plné, jemná svěží chuť exotického ovoce. Dochuť kratší až střední. Dal jsem mu lepších 7 bodů.

Kerner 2005 výběr z hroznů, vinařská obec Perná, viniční trať Železná. Obsah alkoholu 14 %, 24 g zbytkového cukru, 5,8 g kyselin, 20,1 g bezcukerného extraktu. Odrůda běžnější v Německu, kde vznikla křížením Trolínského a Ryzlinku rýnského. Světlejší zlatavá barva, viskozita střední. Intenzivnější, trochu štiplavá vůně, v níž byly citrusy a lípy, ale docela vystupoval alkohol. Tělo dosti plné, chuť hodně neobvyklá, hořkosladká. Dámám u stolu se nelíbilo, ani mě příliš neoslovilo. Dávám 6,5 bodu.

Rulandské modré 2006 pozdní sběr, vinařská obec Mikulov, viniční trať Za Cihelnou. Obsah alkoholu 13,5 %, 2,1 g zbytkového cukru, 4,8 g kyselin, 24,2 bezcukerného extraktu. Zrálo v barikových sudech. Mimořádně hezká světlejší rubínová barva s nepatrným cihlovým nádechem, vyšší viskozita. Méně intenzivní vůně jahod, třešní s náznakem kouře. Hodně plné víno, harmonická ovocná chuť peckovin s náznakem dřeva. Středně dlouhá dochuť. Ocenil jsem na 7,5 bodu.

Cabernet Sauvignon 2006 výběr z hroznů, vinařská obec Perná, viniční trať Goldhamer. Obsah alkoholu 13,5 %, 2,1 g zbytkového cukru, 5,1 g kyselin, 24,9 g bezcukerného extraktu. Barva tmavého rubínu, vysoká viskozita. Bohatá intenzivní příjemná vůně, dosti typická. Byl tu černý rybíz, trocha čokolády a koření. Středně plné tělo, výrazná čistá ovocná chuť, ve které opět dominoval černý rybíz, hezky uhlazené třísloviny. Dochuť delší. Skvělý závěr večera, výborné víno, i když za vyšší cenu. Dostalo 8,5 bodu.

Co dodat na závěr? Večer to byl mimořádně povedený, na vínech jsme si opravdu pochutnali. Zajímavé bylo porovnání několika vlašáků za sebou, kde možná trochu překvapivě nezvítězil ten ze Železné. Zpestřením byla i sabráž, kterou předvedl pan Bujnoch a totéž umožnil i jedné návštěvnici.