Ochutnávka vín z Mikrosvínu Mikulov

24.9. se v Pardubicích v hotelu Zlatá štika konala ochutnávka vín vinařství Mikrosvín Mikulov. O vínech a vinařství hovořil zasvěceně zástupce firmy pan Ing. Patrik Staško. Ochutnali jsme dvanáct vzorků ze dvou řad: Flower line (FL), což jsou lehčí svěží vína a vyšší - Traditional line (TL).Vína bylo možno zakoupit za ceny nižší než ve firemním sklepě. Řazení bylo celkem tradiční: od lehčích bílých přes růžové k těžším červeným.

Müller Thurgau 2007 pozdní sběr, (FL), vinařská obec Březí, viniční trať Ořechová hora. 12 % alkoholu, 5,4 g zbytkového cukru, 5,7 g kyselin a 20,4 g bezcukerného extraktu. Světlince zlatavá barva, nižší viskozita, lehká ovocná vůně. Trochu méně plné, ženám se zdálo kyselejší, kratší dochuť. Méně výrazné víno, kterému jsem dal 6 bodů (z 10 možných).

Ryzlink vlašský 2008 pozdní sběr, (FL), vinařská obec Březí, trať Ořechová hora. 12 % alkoholu, 4 g zbytkového cukru, 5,3 g kyselin, 22,2 g extraktu. Zlatavá barva, nižší až střední viskozita, příjemná vůně medu a meruněk, plnější tělo, v chuti zralý angrešt. Dochuť střední až delší s nepatrnou hořčinkou. Oproti předchozímu jasný posun výše, dávám 7,5 bodu.

Sauvignon 2008 pozdní sběr, (FL), vinařská obec Šanov, viniční trať U Vinohradu. 13 % alkoholu, 2,1 g zbytkového cukru, 5,9 g kyselin, 19,3 g extraktu. Zlatavá barva, vyšší viskozita. Silná příjemná vůně bezinek. Středně plné tělo, v chuti mi přišlo trochu drsnější. Kratší dochuť s hořčinkou. Dal jsem 7 bodů.

Tramín červený 2008 pozdní sběr, (FL), Vinařská obec Dolní Dunajovice, viniční trať Zimní vrch. 12,4 % alkoholu, 10,1 g zbytkového cukru, 5 g kyselin, 19,6 g extraktu. Zlatavá barva se zelenkavými odlesky, střední viskozita. Středně intenzivní nasládlá vůně, na tramín poměrně málo výrazná. Středně plné tělo, lehce minerální, dochuť kratší až střední. Tentokrát 6,5 bodu.

Kerner 2008 pozdní sběr, (FL), vinařská obec Dolní Dunajovice, viniční trať Zimní vrch. Obsah alkoholu 12 %, 11,8 g zbytkového cukru, 4,9 g kyselin, 20,5 g extraktu. Odrůda vzniklá v Německu poněkud neobvyklým zkřížením modrého Trolínského a Ryzlinku rýnského není ještě u nás úplně běžná, Mikrosvín patří k jejím předním domácím producentům. Vzbudila v sále hodně rozporuplné reakce. Někomu se nelíbila, já patřil k té opačně smýšlející skupině. Barva světle zlatavá, viskozita vysoká. Středně intenzivní ovocná vůně citrusů s trochou medu, chuť lahodná. Jemná kratší až středně dlouhá dochuť. Ohodnotil jsem na 7,5 bodu.

Muškát moravský 2008 pozdní sběr, (FL), vinařská obec Dobré Pole, viniční trať Stará. Obsah alkoholu 11,6 %, zbytkový cukr 18,3 g, kyseliny 4,7 g, extrakt 19,5 g. Světlinká barva, vyšší viskozita, výrazná muškátová vůně, vyšší zbytkový cukr si v příjemné chuti pochvalovaly hlavně dámy, ale ani mně nevadil. Jen dochuť byla trochu kratší. Celkově ale pěkné víno s nejlepším poměrem kvality a ceny, která byla pro tento večer jen 145 Kč. Opět 7,5 bodu.

Rulandské šedé 2007 výběr z hroznů, (TL), vinařská obec Dolní Dunajovice, viniční trať Zimní vrch. Obsah alkoholu 13,3 %, zbytkový cukr 8,2 g, kyseliny 6,3 g, 21,2 g bezcukerného extraktu. Díky poměru mezi kyselinou a cukrem na hranici suchého a polosuchého vína (označeno jako suché). První víno z vyšší řady Traditional line. Světlinká barva s náznakem narůžovělých tónů, vysoká viskozita. Středně intenzivní vůně hrušek, plnější tělo, v chuti náznak minerality a citrusů. Středně dlouhá čistá dochuť. Dal jsem 8 bodů.

Ryzlink vlašský 2007 výběr z hroznů, (TL), vinařská obec Perná, viniční trať Železná. 12,2 % alkoholu, 12,2 g zbytkového cukru, 6,2 g kyselin, vysoký bezcukerný extrakt 24,3 g. Tenhle polosuchý vlašáček potvrdil, že tato odrůda patří k tomu nejlepšímu, co Mikrosvín umí. Světlá zelenkavá barva, vysoká viskozita. Intenzivní typická vůně s bohatými ovocnými a minerálními tóny, v plné chuti byl cítit med. Harmonické víno se středně dlouhou čistou dochutí. Pro mě vrchol večera, dostalo 8,5 bodu.

Cabernet Moravia rosé 2008 pozdní sběr, (FL), vinařská obec Perná. 11 % alkoholu, 3 g zbytkového cukru, 5,2 g kyselin a 21 g bezcukerného extraktu. Po dvou špičkových bílých z Traditional line byl návrat k Flower line a ještě v podobě rosé, které moc nemusím, pro mě ne úplně nejšťastnější. Navíc se mi zdálo, že ani přítomné dámy moc neoslovilo. Barva do oranžova, nízká viskozita. Slabá nevýrazná vůně, snad brusinky, podobně málo výrazná chuť. Pro mě nejslabší víno večera, dal jsem jen 5,5 bodu.

Svatovavřinecké 2007 pozdní sběr, (FL), vinařská obec Mikulov, viniční trať Za Cihelnou. Obsah alkoholu 11,7 %, zbytkový cukr 2,6 g, kyseliny 5,2 g a extrakt 24 g. Velmi tmavá barva na pomezí rubínu a granátu, vysoká viskozita. Těžká vůně, v níž převládaly švestky, středně plné tělo, též dochuť středně dlouhá. Ohodnotil jsem 7 body.

Rulandské modré 2006 pozdní sběr, (TL), vinařská obec Mikulov, viniční trať Za Cihelnou. Obsah alkoholu 13,5 %, zbytkový cukr 2,1 g, kyseliny 4,8 g, extrakt 24,2 g. Světlejší granátová barva, střední viskozita. Intenzivní příjemná vůně, připomínající višňovici. V chuti jemné perlení, dochuť kratší až střední. Rozdíl v kvalitě oproti Vavřinci se mi zdál malý, cenový byl ale dost podstatný. Takových trochu lepších 7 bodů.

Merlot 2006 pozdní sběr, (TL), vinařská obec Perná, viniční trať Železná. Obsah alkoholu 14,2 %, zbytkový cukr 1,7 g, kyseliny 5,4 g, bezcukerný extrakt 23,8. Barva velmi tmavého rubínu, vysoká viskozita. Vůně velmi výrazná, sladká kořenitá, marmeláda, ostružiny. Tělo plné, bohaté, uhlazené pobytem v bariku. Středně dlouhá dochuť. Nejlepší z červených vín, i když opět poněkud vyšší cena. Dostalo 8 bodů.

Mikrosvín potvrdil svou pověst špičkového vinařství. Celkově velmi povedený večer, o což se hodně zasloužil i organizátor celé akce, pan Oldřich Bujnoch. Také prostředí v hotelu je velice hezké a příjemné. Řada hostů ještě vyhrála některé z prezentovaných lahví. Závěr akce pak korunoval skvělý raut.