Historie a víno

V květnu jsem narazil na pěkná vína, domácí i zahraniční, bylo tu i pár méně obvyklých odrůd jako například Vranac nebo Ariana. Ryzlink vlašský 2011 pozdní sběr - Spielberg Archlebov. Vinařská obec Archlebov, viniční trať Dubová. Štíhlá láhev ze zeleného skla byla uzavřena korkem (plátek-drť-plátek) dlouhým 42 mm. Obsah alkoholu 13 %. Sytá zlatožlutá barva, viskozita střední. Méně intenzivní vůně citrusů a medu. Plné tělo, hodně olejovité, dobře pitelné, s chutí medu a jemnou mineralitou. Jedinou slabinou byl vyšší alkohol, který se projevoval hlavně v delší dochuti a v krku trochu pálil. Přesto se mi víno docela líbilo. Dávám lepších 7 (81) bodů. Carles Vinya Crianza 2009 - Denominación de Origen Calificada Priorat, Španělsko. Zelená Bordolesse byla uzavřena plným korkem dlouhým 44 mm. Obsah alkoholu 14,5 %. Vyrobeno z odrůdy Garnacha. Zrálo v dubových sudech. Tmavofialová barva, velmi vysoká viskozita. Středně intenzivní příjemná širší vůně tmavých třešní a postupně se uvolňujícíc...

Poslední dubnový den se konala na pardubickém zámku velmi zajímavá ochutnávka vín. Mimořádná nebyla tentokrát díky vínům, i když i ta byla pěkná, ale hlavně proto, že zde vystoupil známý kardiolog Prof. MUDr. Milan Šamánek , DrSc. Jeho přednáška doplňovala degustaci vín ze Znovínu Znojmo, která tu představoval ředitel firmy pan Ing. Pavel Vajčner. Nejprve k přednášce. Pan profesor nám na řadě seriózních výzkumů, prováděných po celém světě, vysvětli, že pít alkohol, nejlépe víno, je nutné denně. Naopak nejnezdravějšími lidmi mají být podle těchto údajů abstinenti. Doporučená denní dávka vína pro muže je 2-4 dcl, u žen asi polovina. Důležitá doplňková informace pro starší: Komu je více než 54 let, měl by dávku zvýšit. To celé bylo vykládáno odborně i vtipně zároveň. Velmi mě pobavil příběh pětaosmdesátileté babičky, která na různé neduhy těla pije střídavě pivo, bílé či červené víno nebo slivovici. Na dotaz, kdy pije vodu, odpověděla: "Takovou nemoc jsem ještě neměla". No a teď...

Na ohromném teritoriu stepního pásu od Povolží až po Altaj se nacházejí velmi neobvyklé mohylové hroby - tzv. kurgany s kníry. Jedná se o podkovovitý útvar, kdy uprostřed bývá hlavní mohyla, od které vybíhají dva pásy kamenných valů ("knírů"), které mívají na začátku a konci menší mohyly. Hlavní mohyla mívá výšku asi 2 m, valy jen asi 0,5 m. Mimořádná je spíše délka valů: od 11 do 300 m. Někdy ještě bývají na koncích valů vztyčeny kamenné stély. I když jsou známé již dlouho, není dosud přesně určeno jejich stáří, datování se až neuvěřitelně liší: od 7.-5. století př. n. l. do 8.-9. století n. l. Jen některé totiž obsahují materiál, podle něhož se dají přesněji časově zařadit. Zdá se však, že vznikaly skutečně po velmi dlouhé období od doby bronzové přes železnou až do raného středověku. To vše umožňuje velmi různorodé interpretace. Někteří badatelé je pokládají pouze za rituální stavby na místech pohřebních hostin. Jiný názor poukazuje na to, že v hlavním kurganu byl pohřben ...

Koncem dubna se v pěkném prostředí Bakla café v historickém centru Pardubic sešlo několik lidí s pozitivním vztahem k vínu. Každý účastník přinesl jednu láhev Hibernalu. Vzhledem k tomu, že Jirka (jbes), který celou akci s panem Baklou připravoval, dal docela šibeniční termín, ukázalo se, že narychlo sehnat v Pardubicích Hibernal není vůbec jednoduché a že jeho nabídka je velmi skromná (A to jsem prošel 10 (!) vinoték.). To se zřetelně projevilo, když jsme na místě předem rozhodovali, v jakém pořadí budeme koštovat. Sešly se dvě úplně stejné láhve a většina vín byla hodně sladká. Chtělo to hodně zapíjet a zajídat, stejně jsme byli poněkud přeslazení. Úplně jsem to zachránil, když jsem "mimo soutěž" přinesl na závěr sladkou tečku z jiné odrůdy! Takže jsme nakonec posuzovali jen pět Hibernalů ze tří vinařství, což asi nebyla zcela reprezentativní přehlídka, nicméně jinak byla celá akce příjemná, všichni přítomní se snažili k jednotlivým vzorkům vyjádřit. Obvykle se na společnýc...

V první polovině dubna jsem narazil na opravdu zajímavá a povedená vína, většinou z ciziny. Petit Santal de Chateau des Mille Anges 2010 AOC Cadillac Cotes de Bordeaux , Saint Germain de Grave, Francie. Zelená Bordo láhev byla uzavřena plným korkem délky 45 mm. Obsah alkoholu 13,5 %. Víno má v různých ročnících trochu odlišné poměry tří odrůd: 60-70 % Merlotu, 15-20 % Cabernetu Sauvignon a zbytek Cabernet Franc. Velmi tmavá rubínová barva, vysoká viskozita. Slabší vůně ostružin, malin a vanilky. Středně plné tělo, hezky uhlazená ovocná chuť ostružin a třešní s jemnými tříslovinami, hodně šťavnaté. Středně dlouhá dochuť. Dávám lepších 7 (81) bodů. Bacharacher Riesling 2012 - Toni Jost, Bacharach, Mittelrhein, SRN. Obsah alkoholu 11,5 %. Štíhlá zelená láhev se šroubovacím uzávěrem. Zlatavá barva s nazelenalým nádechem, ve vzhledu jemné perlení, viskozita střední. Jemná nasládlá bylinná vůně. Lehčí svěží pikantní víno, jemně minerální, s tóny pomeranče v chuti. Dochuť kratší až střední. ...

Na přelomu 8. a 9. století byl Tibet na vrcholu moci. Závislost uznával šáh Kábulu, Tibeťané ovládali i oblast Kašmíru. Jejich rostoucí moc znepokojila chalífu Hárúna ar-Rašída, který se proti nim stal spojencem Číny. Naopak, říše Nan-čao, nacházející se v dnešní jihozápadní Číně, se v roce 794 zbavila závislosti na Tibetu a poddala se Tchang. Cenpo Tisrondecan zapudil manželku, vyznavačku bönu, s níž měl tři syny, kvůli buddhistické souložnici. Manželka požádala kněží bönu o pomoc. Ti údajně vládce očarovali (snad šlo o nějakou vážnou chorobu), takže se vzdal trůnu ve prospěch syna, který se pod vlivem matky proti němu postavil. Cenpo brzy zemřel, ale před smrtí se vrátil k bönu. Nástupce Mucencenpo (797-798) byl ale buddhistou a překvapivě se proti matce postavil, i když jí předtím v době spiknutí poslouchal. Chtěl také provést jakousi sociální reformu, zaměřenou proti bohatým. Mělo dojít k přerozdělení půdy. Matka ho ale otrávila a dosadila již v roce 798 jeho mladšího bratra Tide...

Koncem března se na pardubickém zámku konala další ochutnávka vín organizovaná panem Oldřichem Bujnochem. Tentokrát byla na programu vína ze Šlechtitelské stanice vinařské z Velkých Pavlovic. O vinařství a vínech hovořil ředitel pan Mgr. Vintr. Víno se tu pěstuje na 44 ha, celkem asi 20 odrůd. Používají cca 60 % vlastních hroznů, zbytek kupují. Z keře sklízejí 1-2 kg. Mohli jsme ochutnat 13 vzorků, k nimž bylo velmi pečlivě vytvořeno chutné menu. Úvodním vzorkem byl sekt André brut , vyrobený z odrůd Ryzlink vlašský, Veltlínské zelené a Chardonnay. Protože sekty příliš nepiji, nebudu ho ani hodnotit, i když mi přišel celkem sympatický a ostatní hosté ho chválili. Veltlínské zelené 2011 pozdní sběr , trať Nadzahrady. 1,1 g zbytkového cukru, 5 g kyselin, 12,5 % alkoholu, 18,5 g bezcukerného extraktu. Sytější zlatožlutá barva, vysoká viskozita. Intenzivnější sladká medová vůně. Lehké, příjemné víno na delší pití s nepatrnou hořčinkou a kratší dochutí. Na úvod pěkný vzorek, který jsem ohod...