Historie a víno

Co s nedopitým vínem Co udělat s nedopitým vínem, to je dost běžná otázka. Jak uchovat víno z otevřené láhve v dobrém stavu, to zajímá hodně lidí. Firma Cascade Designs se to pokouší řešit pomocí zvláštních sáčků, které trochu připomínají ty, v nichž lze dostat třeba hořčici nebo tatarskou omáčku. Sáček má obsah 0,75 l a stěny ze tří různých vrstev. Nedopité víno se sem snadno nalije a přes speciální uzávěr se odsud vytlačí přebytečný vzduch. Víno by zde mělo v dobrém stavu přežít několik dní. Sáček se následně vymyje teplou vodou a dá se opakovaně použít. Není vhodný pouze pro šumivá vína. Šroubovací uzávěr na šumivá vína Tak s tímto novým uzávěrem již sabráž nepůjde. Italská firma Guala Closers vyvinula nový typ šroubovacího uzávěru pro šumivá vína. Ta umožňuje již otevřenou láhev znovu uzavřít a vína tak ještě nějaký čas uchovat v slušném stavu. Červený Sauvignon blanc Peter Yealands ze známé novozélandské vinařské oblasti Marlborough se rozhodl změnit barvu zdejší nejslavnější od...

Všichni muži měli povinnost sloužit ve vojsku. Armáda byla budována na desítkovém systému až do deseti tisíc. Autorita každého velitele byla všemožně podporována. Už velitel desítky ( arbanu ) měl vlastní stan, oddělený od zbytku svého oddílu a jeho odměny byly desetkrát větší. V případě neuposlechnutí rozkazu byli všichni popraveni. Totéž je čekalo, pokud připustili zajetí svého velitele. Velitel neustále kontroloval, zda mají jeho podřízení veškerou výzbroj a výstroj v dokonalém pořádku a jsou okamžitě připraveni k boji. Nedostatky se opět přísně trestaly. Deset arbanů tvořilo rotu ( zogun ), tisíc mužů měl mingan , deset tisíc tümen , jehož velitele vybíral chán osobně. Lehká jízda byla vybavená často jen luky a šípy, nepoužívala pancíře, přilby a často ani šavle, protože do boje zblízka prakticky nevstupovala. Těžká jízda měla přilbu, pancíř z kovu nebo silné kůže a štít. Pancíř chránil i koně. Výzbroj tvořila šavle nebo meč, kopí, luk a šípy, sekera a palcát. Existovala i středně ...

Vína na konci jara byla tentokrát velmi zajímavá. Například odrůdami jako Nebbiolo, Kerner, Cabernet Franc, Dornfelder, Prugnolo Gentile, Carmenere a další. Dvakrát se tu objevila vína nejvyšší italské kategorie DOCG. A takto to nakonec dopadlo: Barolo 2007 Denominazione di Origine Controllata e Garantita - Traguardo, Castiglione Falleto, Itálie. Víno, které bývá označováno za krále italských vín, bylo vyrobeno z odrůdy Nebbiolo. Tmavá láhev burgundského typu byla uzavřena korkem (plátek-drť-plátek) o délce 44 mm. Obsah alkoholu 14 %. Tmavá barva na pomezí rubínu a granátu, vysoká viskozita. Středně intenzivní vůně švestek a koření, plnější tělo. Hodně šťavnaté, v chuti opět švestky. Výraznější kyseliny i třísloviny. Dochuť středně dlouhá. Oceňuji horšími 7,5 (82) body. Kerner 2009 výběr z hroznů - Luděk Vondrák Mělník-Mlazice. Viniční trať Liběchovská. Zelená láhev o obsahu 0,5 l byla uzavřena korkem (plátek-drť-plátek) o délce 40 mm. Obsah alkoholu 14 %. Hezká sytější zlatožlutá ba...

Představovat si mongolskou armádu jako nějaký neuspořádaný houf špatně vyzbrojených kočovníků by byla zásadní chyba. Jednalo se na svou dobu o mimořádně disciplinovaný, skvěle organizovaný a vysoce efektivní útvar. Před každým velkým tažením se scházel sněm - kurultaj . Zde se probíraly plány a cíle. Špioni, kteří byli předem vysláni do vybraných zemí, o nich zde podávali informace. Pokud se ty zdály nedostatečné, byli tam obratem posláni další. Vrchním velitelem vojska byl chán. Všichni náčelníci a velitelé pověření vedením tažení postupně dostávali instrukce od vládce, i když podrobnosti plánu nechával na nich. Byla vybrána území, kde se armády měly sejít, trasy pochodu s vyznačením vhodných pastvin. Tažení začínalo obvykle počátkem jara, případně na podzim, kdy byli koně v dobré kondici. Velká pozornost byla věnována propagandě a psychologickému zpracování obyvatelstva nepřátelského území, výjimkou nebylo ani uplácení. Vybraní agenti předem přesvědčovali zdejší lidi, že Mongolové bu...

18. května se v pardubické restauraci U Jezera konala ochutnávka vín vinařství Pannon Tokaj . Ochutnali jsme celkem 7 vzorků od suchých po sladká vína. K vínům bylo sestaveno menu doprovodných jídel, většinou ne zcela obvyklých. Např.: tyrolské noky s parmazánem, panenka na karotkovém lůžku s kurkumou, gratinovaný chřest s camembertem nebo steak z tuňáka na zázvorové omáčce. O vínech hovořil jejich dovozce pan Dalibor Salivar. Tokaji Hárslevelü 2008 suché. Této odrůdě se u nás říká Lipovina. Světlinká barva s nazelenalým nádechem, viskozita nízká. Slabá vůně nejspíše připomínající zelí s náznakem lípy. V těle méně plné, v chuti hodně kořenité, již trochu naoxidované, dochuť kratší. Hodnocení jsem začal 5,5 (70) body. Tokaji Furmint 2006 suché. Barva stejná jako předchozí vzorek, viskozita nízká. Vůně méně intenzivní, kořenitá, lehce nasládlá. V těle středně plné, poměrně harmonické, s jemně kořenitou chutí rozinek. Byla tu zřetelnější ale příjemná kyselinka. Dochuť kratší až střední...