Historie a víno

Londýnské víno Před čtyřmi lety se rozhodla skupina nadšenců, vlastnících v Londýně na zahrádkách a balkonech keře vinné révy, že si vytvoří společné vinařství. Tak vzniklo Urban Wine Company . Z první společné úrody vyrobili pouhých 20 lahví růžového vína. Mělo to ale takový úspěch, že produkce začala růst. V roce 2010 už sklidili 1,5 tuny hroznů a vyrobili 1 300 lahví. Ty se prodávají v některých londýnských obchodech asi za devět liber. Jak je vlastně víno doopravdy silné? V USA prověřila skupina expertů obrovské množství vín z celého světa a došla k překvapivému závěru. Obsah alkoholu, uváděný na etiketách nesouhlasil v 57 %. Všechna tato vína byla ve skutečnosti silnější! V průměru se jednalo o rozdíl asi 0,5 %. Nejde ale skoro určitě o náhodu. Předpokládá se, že to vinaři dělají záměrně, protože na trhu je v posledních letech zájem o nápoje s nižším obsahem alkoholu. Nahé vinařky a vinaři Skupina mladých rakouských vinařek se rozhodla vytvořit kalendář na rok 2012, v němž jsou na...

Na začátku léta jsem se "strefil" do celkem pěkných vín, červených i bílých. Až na jednu výjimku byla domácího původu. Ryzlink vlašský 2008 výběr z hroznů - Mikrosvín Mikulov. Vinařská obec Březí, viniční trať Liščí vrch. Řada Traditional line. Láhev ze zeleného skla byla uzavřena korkem o délce 44 mm s logem vinařství. Obsah alkoholu 13 %, 4,1 g zbytkového cukru, 5,1 g kyselin a 25,3 g bezcukerného extraktu. Sytá zlatožlutá barva, vyšší viskozita. Středně intenzivní, převážně květinová vůně, pampelišky, med, ale i vlašské ořechy. V těle plnější, hodně extraktivní, náznak citrusů, vyrovnané cukry a kyseliny. Střední až delší dochuť s nepatrnou hořčinkou. Dávám 7 bodů z deseti možných. Cuvée Binder Rouge 2008 jakostní známkové víno - Vinařství Pavel Binder Rakvice. Obsah alkoholu 11,5 %, 1,8 g zbytkového cukru, 4,9 g kyselin, 21,9 g bezcukerného extraktu. Zelená Bordo láhev byla uzavřena korkem (plátek-drť-plátek) o délce 40 mm. Rubínová barva, viskozita střední. Méně intenz...

Trochu se zpožděním se dostávám k reportáži z ochutnávky, která se v červnu konala v Chrudimi. V pěkném prostředí salónku zdejšího muzea ji pořádala vinotéka U Kálesů. Celá akce byla zaměřena na královskou odrůdu Ryzlink rýnský, navíc se zajímavým porovnáním vín domácích s těmi ze středního Porýní. Ochutnávkou provázeli pánové Dramlitsch a Tošovský, přičemž první prezentoval vína německá a druhý domácí. Vzorků bylo požehnaně, celkem třináct. Ryzlink rýnský 2010 zemské - Krásná hora, Starý Poddvorov. 11,7 % alkoholu, 7,5 g zbytkového cukru a 11 g kyselin. Světlinká zlatavá barva, dosti zřetelné perlení ve vzhledu, vyšší viskozita. Vůně poměrně typická, i když s převažujícími ovocnými tóny. V těle středně plné, svěží chuť, kyselina dosti výrazná. Dominovala také v kratší až střední dochuti. Bodování začínám 6,5 body z deseti možných. Ryzlink rýnský 2006 pozdní sběr - Školní statek Mělník. Vinařská obec Liběchov, trať Budyně. Obsah alkoholu 13 %. Sytější zlatá barva, vysoká viskozita. S...

Ke konci Čingischánovy vlády začali Mongolové pronikat i do Evropy. V černomořských stepích zůstával z jejich pohledu nepotrestaný nepřítel - Polovci . Ti předtím pomáhali jejich starým úhlavním nepřátelům Merkitům, což jim Mongolové nehodlali odpustit. Polovci viděli, že se sami neubrání, proto se o pomoc dokonce obrátili ke svým tradičním nepřátelům Rusům , kterým celkem správně vysvětlili, že po případné porážce Polovců budou na řadě oni. V roce 1223 překročili Mongolové po úspěšných bojích v Zakavkazsku (1222 rozbili gruzínskou armádu) Kavkaz a pronikli do Černomoří. Čingischán sem vyslal dva schopné vojevůdce Sübeteje-baatura a Džebeho. Jejich síly nebyly nijak velké, každý měl jen jeden tümen (tumen), tedy dohromady asi 20 tisíc mužů. Sněm ruských knížat souhlasil s pomocí Polovcům, jejichž vládce Kotan-chán ale musel přijmout křest. Proti Mongolům postavili spojenci silnou armádu, jejíž počet se odhaduje na 40 - 80 tisíc. Rusové ale Mongoly značně podcenili a navíc neznali j...

Koncem června pořádala vinotéka Vinný šenk v Pardubicích ochutnávku vinařství Beneš Hrušky. Jedná se o rodinné vinařství otce Jaroslava a syna Romana. Bylo založeno v roce 1996 a patří do sdružení Bonus Eventus . Obhospodařují 6,5 ha vinic v obci Hrušky, která se nachází východně od Břeclavi. Část suroviny nakupují od příbuzných též z Hrušek.Většina hroznů pochází z tratí Hastrmany a Podsedky. Od roku 1999 víno lahvují, současná produkce je 45 tisíc lahví ročně. Jejich vína již získala řadu ocenění. Asi největším úspěchem bylo vítězství na Valtických vinných trzích s Merlotem ročníku 2009. Klíčem k úspěchu jsou podle pana Romana, který ochutnávkou provázel, zdravé, ideálně vyzrálé hrozny a jejich rychlé a šetrné zpracování. Z bílých odrůd pěstují Veltlínské zelené, Rulandské šedé, Chardonnay, Aurelius, Ryzlink rýnský a Sauvignon, z modrých Rulandské modré, Frankovku, Cabernet Moravia, Zweigeltrebe, Dornfelder a Merlot. My jsme mohli ochutnat celkem 12 vzorků, převážně z ročníku 2010, ...

Bezprostředně po dokončení sjednocení mongolských kmenů započaly grandiózní výboje. Současně ale začala ve střední a východní části Asie válka všech proti všem a situace se stala značně nepřehlednou (viz odkazy na dějiny sousedních zemí). V roce 1207 podrobil Čingischánův syn Džoči lesní kmeny Sibiře a přinutil je platit daně. 1208 porazil vojevůdce Sübetej u Irtyše spojená vojska Merkitů a Najmanů. Padl vůdce Merkitů Toktabek a jejich zbytky ustoupily dále na západ. Také zbytky Najmanů ustupovaly a podařilo se jim usadit se v Sedmiříčí pod ochranou gür-chána Kara-Kitanů Džulchu , který potřeboval nové bojovníky pro válku s Chórezmem . Vládce Najmanů Küčlük se brzy stal gür-chánovou pravou rukou a dostal jeho dceru za ženu. 1208 získali Merkité proti Mongolům pomoc od Polovců (Kumánů), ale byli poraženi a prakticky vyhlazeni Džočim. Na vítězné Mongoly poté ale nečekaně zaútočila vojska chórezmšáha Muhammada , který současně zahájil válku i proti Kara-kitanům. V následujícím roc...