Historie a víno

Trendy světového vinařství Podle mezinárodní vinařské organizace OIV patří k základním trendům vinařství ve světě zmenšování rozloh vinic, snižování vinařské produkce a také mírný pokles spotřeby vína. Zatímco v roce 2011 se ve světě vyprodukovalo 267 milionů hektolitrů vína, v roce 2012 už to bylo jen 252 milionů. To bylo způsobeno nepříliš příznivými klimatickými podmínkami ale i zmenšováním ploch vinic. Zatímco v Evropě se zmenšovaly, Čína za posledních 10 let plochy zdvojnásobila. Světové zásoby vína jsou na desetiletém minimu. Vína se celkově prodává méně, ale za vyšší ceny. Obchod s vínem tedy prožívá poměrně příznivé časy, protože co se týče objemu financí za prodej vína, došlo k nárůstu o 8 % a průměrná cena za litr se zvýšila na 2,55 eura. Letos se v Evropě očekává poměrně dobrá úroda, zejména Itálie si slibuje velkou sklizeň (cca 42 milionů hl) kvalitních hroznů. Ve 250 000 italských vinařství pracuje asi 1,2 milionů lidí. Celých 4O % vín je zařazeno do nejvyšších kategorií, ...

Ke konci prázdnin jsem ochutnal opravdu velmi pestrou plejádu vín, a to nejen co se týče původu. Kromě povedených domácích vín jsem pil i vína ze Slovinska, Rumunska, Francie, USA a Gruzie. Neuburské 2010 pozdní sběr - Vinné sklepy Valtice, vinařská obec Novosedly. Víno dostalo zlatou medaili na Valtických vinných trzích 2011. Láhev z průzračného skla byla uzavřena korkem (plátek-drť-plátek) o délce 45 mm. Obsah alkoholu 11 %. Sytě žlutá barva, vysoká viskozita. Jemná nasládlá vůně exotického ovoce s tóny oříšků a trochou bylin. Plné tělo, lahodná pikantní chuť sladkých grepů a zajímavá středně dlouhá hořkosladká dochuť. Víno dostalo lepších 7,5 (84) bodů. Pálava 2010 výběr z bobulí - Vinařství Volařík. Vinařská obec Věstonice, viniční trať U Venuše. Zelená Bordo láhev byla uzavřena plným korkem délky 45 mm. Obsah alkoholu 12,5 %. Zlatožlutá barva s lehkým nazelenalým nádechem, viskozita střední. Jemná vůně medu, vyzrálých hroznů, sladkých hrušek a náznak růží. V těle plnější, hodně ...

Jak jsem již psal, konala se koncem července v Pardubicích mezinárodní vinařská soutěž VinoForum 2013. Měl jsem možnost ochutnat mnohá ze soutěžních vín a tady uvádím, která mě zaujala. Z bílých suchých to bylo např.: Sauvignon 2012 pozdní sběr - Velkobílovická vína, 87,00 b. Breslava 2012 - Chateau Belá, Slovensko, 86,75 b. Cuvée Sole 2012 - IG-Viile Timisului, Cramele Recas, Rumunsko, 86,00 b. Sauvignon 2011 pozdní sběr - Vinné sklepy Lechovice, 85,75 b. Bouvierovo hrozno 2012 akostné - SANVIN, Slovensko, 85,50 b. Feteasca regala 2012 DOC-CMD, Castel Huniade, Cramele Recas, Rumunsko, 84,25 b. Sauvignon 2012 pozdní sběr - Ludvík Maděřič, 84,00 b. Renski rizling 2011 - Protnerjeva Hiša Joannes, Slovinsko, 84,00 b. Z červených suchých se mi líbilo: Syrah 2010 reserva especial - Heros Vino, Chile, 89,75 b. Pinot noir 2011 - Raimex, Slovensko, 88,00 b. Spätburgunder 2009 Spätlese, Barrique - Anselmann, SRN, 87,50 b. Merlot 2011 výběr z hroznů - Vitis, 85,00 b. Rulandské modré 2008 pozdn...

Ve dnech 29-30.7. 2013 se v pardubickém hotelu Euro konal 22. ročník mezinárodní soutěže Vinoforum. Sešlo se na ní asi 450 vzorků vín z deseti zemí. Ve třicetičlenné porotě zasedla řada známých osobností, sommeliéři i vinaři, polovina pocházela ze zahraničí. Předsedou poroty byl prof. Ing. Fedor Malík, DrSc. Vína byla rozdělena do třinácti kategorií. Nejpočetněji byla zastoupena červená vína suchá (skoro sto vzorků), jen o několik méně bylo bílých suchých. Hodnotilo se stobodovou stupnicí. Od 87 bodů se udělovala zlatá medaile, od 84 stříbrná, celkově jich bylo rozdáno 143. A jak to celé dopadlo? U kategorií s velkým množstvím vzorků uvedu první tři, u méně zastoupených jen vítěze. Bílá vína suchá Rulandské bílé 2008 pozdní sběr - Kolby, 88,50 b. Rulandské bílé 2012 neskorý zber - Vins, Slovensko, 87,75 b. Chardonnay 2011 Battonage - Kovacs Nimrod Winery, Maďarsko, 87,50 b. Bílá vína polosuchá Chardonnay 2012 výběr z hroznů - Velkobílovická vína, 87,25 b. Rulandské šedé 2011 - Vinárstv...

Po porážce Chórezmu a Mogulistánu se Timurova pozornost začala obracet ke Zlaté hordě . Tochtamyš se tentokrát pokoušel vyjednávat, ale Timur už mu nevěřil. Roku 1391 proti němu zahájil tažení. Problémem války ve stepi bylo vždy zásobování. Zejména dostatek píce pro koně, kterých měl každý jezdec několik, bylo při delším tažení velké armády obtížné zajistit. Timur to vyřešil vcelku originálním způsobem. Vyrazil v únoru, kdy se už na jihu začala tráva zelenat, a postupoval směrem na sever, kam se postupně šířilo jarní teplo. Když docházela potrava pro vojáky, přerušil tažení a zorganizoval velký lov. Tochtamyš poněkud zaspal a začal sbírat vojsko, až když Timurova armáda bez potíží překročila řeku Ural. Nakonec se mu ale podařilo sebrat armádu přibližně stejně silnou. Timurovi se však v bitvě na řece Kondurča (přítok Volhy) podařilo zatlačit tatarskou jízdu k břehům Volhy a drtivě ji porazit. Tochtamyšovi se sice na poslední chvíli podařilo uprchnout, jeho žena a děti byly zajaty. Tim...