Historie a víno

Červené víno pro hubnutí Američtí vědci nedávno přišli s další teorií o prospěšnosti červeného vína. Tentokrát dokazují, že pomáhá při hubnutí. Nachází se v něm totiž látka piceatannol, která blokuje schopnost tukových buněk růst. Kromě toho pomáhá chránit před rakovinou a srdečními chorobami. Víno prospěšné i na pracovišti? Vědci z univerzity v americkém Chicagu se zabývali vlivem konzumace vína na výsledky práce. Zkoumaným osobám ho dávali skutečně velmi malé množství. Úroveň alkoholu v krvi nepřevyšovala 0,07 %. Srovnávali, jak řeší různé úkoly. Ve srovnání se střízlivými řešili rychleji a lépe ta zadání, která vyžadovala tvůrčí myšlení. Sami zkoumaní tvrdili, že přitom hodně uplatňovali intuici. Zatímco při kreativních úkolech byli lepší než střízliví, poněkud za nimi zaostávali u rutinní práce. Růst vinařské produkce v Rumunsku Uplynulý rok byl pro rumunské vinařství úspěšný, protože oproti roku 2010 vzrostla produkce o 23 % na 40 mil. l. Napomohly tomu příznivé klimatické podmínk...

Když začínalo jaro, zjistil jsem, že mám sklípek nějak přeplněný a musel jsem ho trochu vyčistit. Vína, která jsem v tomto období vypil, nepatřila k nějaké špičce, všechna představovala slušný průměr. Převahu měla tentokrát zahraniční. Veltlínské zelené 2009 pozdní sběr - Vinařství rodiny Nápravovy Nový Šaldorf. Vinařská obec Vrbovec, viniční trať Vinná hora. Obsah alkoholu 14 %, 5,1 g zbytkového cukru a 7,1 g kyselin. Štíhlá láhev ze zeleného skla byla uzavřena 44 mm dlouhým korkem (plátek.drť-plátek). Barva světle zelenkavá, viskozita nižší. V slabší vůni trochu vystupoval alkohol. V těle středně plné, jemná kořenitá lehce nasládlá chuť. Dochuť delší. Dávám lepších 6,5 (78) bodů. Cabernet Sauvignon 2010 - Hacienda, Valle Central, Chile. Tmavá láhev byla uzavřena plastovou zátkou. Obsah alkoholu 14 %. Barva tmavého rubínu, viskozita vysoká. Středně intenzivní těžší vůně švestek a černého rybízu.V těle poměrně plné, příjemná chuť černého rybízu. Víno celkem příjemně překvapilo, dávám...

Zajímavým způsobem byla zahájena sezona v chrudimském Muzeu barokních soch. 31.3. se tu totiž při té příležitosti konala ochutnávka známého vinařství Mikrosvín Mikulov. Pořádal ji pan Oldřich Bujnoch a pozval si i oblíbeného herce Pavla Trávníčka. Muzeum je v krásně zrekonstruovaném kostele sv. Josefa. Slavnostní atmosféru podtrhla i skupina velmi mladých hudebníků, jejichž fanfáry na úvod zněly v prostorné kostelní lodi skvěle. Když nepočítám lehký zavíňovací Müller Thurgau ze Zámeckého vinařství v Bzenci, tak jsme mohli ochutnat 11 vzorků, až na jednu výjimku bílých. Takto se mi jevily: Veltlínské zelené 2007 pozdní sběr . Traditional line. Viniční trať Daniel. Obsah alkoholu 12,7 %, 19 g bezcukerného extraktu, 2,4 g zbytkového cukru a 5,4 g kyselin.Vstupní vzorek měl sytější zářivou zlatavou barvu a vysokou viskozitu. Spíše méně výrazná vůně sladkých hroznů, víno již bylo dobře vyzrálé, chuť byla zřetelně lepší než vůně. Bylo harmonické, přes nízký zbytkový cukr působilo sladce, při...

Indoíránci se stěhovali v několika vlnách. Menší skupiny se přesouvaly již v 1. pol. 2. tis př. n. l. Archeologické nálezy ukazují, že se jednalo převážně o Andronovce, v menší míře ale i o lid srubové kultury. Nešlo zřejmě o nějaké masové migrace, ale spíše o přesuny menších válečnických klanů, které s sebou měly málo žen. Ty si často brali od původního obyvatelstva. První Indoíránci se přesouvali na krytých povozech, lehké válečné vozy s paprskovými koly vezli přitom rozebrané. V boji si chránili hlavy koženými čapkami, používali luky a šípy, oštěpy, bronzové kinžály. Díky válečným vozům a bronzovým zbraním měli nad místním obyvatelstvem jasnou vojenskou převahu a ovládli ho. Vzájemné vztahy s místními lidmi se ale asi v různých oblastech dost lišily. Zřejmě záleželo na poměru mezi počtem nově příchozích a starousedlíků. Zatímco někde jasně převážila nová kultura, jinde se původní způsob života příliš nezměnil. Masovější migrace nastává ve druhé polovině 2. tisíciletí, kdy došlo ve s...

Dne 23.3. pořádala vinotéka Dobré víno Cestrovi další ze svých ochutnávek. Tentokrát jsme koštovali vína z menšího rodinného vinařství z Čejkovic. Akce se konala v přeloučské restauraci Bakchus a s víny nás seznamoval majitel vinařství pan Stanislav Konečný. (Souběžně prezentoval jeho bratr jejich vína v nedalekých Pardubicích.) Velmi mladě působící vinař nám toho o vinařství a vínech pověděl hodně, ochotně odpovídal i na dotazy. Vinařství založil v roce 1993 jeho otec, ale tehdy se orientovalo na sudová vína. On sám je převzal v roce 2004. Vlastní nyní 4,5 ha vinic, roční produkce je 30 000 lahví. Plochu vinic plánují zvětšit asi na 7 ha, což by měla být konečná podoba. Vyrábí převážně přívlastková vína, prakticky výhradně z vlastních hroznů. Žádné cizí nenakupuje, jen na rozšíření nabídky odrůd používá část hroznů od své přítelkyně z Prušánek. Bílá vína mívají bezcukerný extrakt přibližně 19-22 g/l, červená až do 30 g/l. Z keře sklízejí asi 1,5 kg hroznů. Pyšní jsou hlavně na červená...

V polovině března jsme prožili tři dny na Znojemsku. Cílem výletu bylo především víno. Bydleli jsme v hezkém penzionu Černý sklep v Dobšicích. Odtud jsme vyráželi na výpravy po okolí. První den jsme navštívili Loucký klašter ve Znojmě, kde dnes sídlí Znovín. Bylo ještě před sezonou, takže návštěvnické centrum bylo uzavřené, prohlédli jsme si ale prodejnu znovínských vín, kde bylo opravdu z čeho vybírat. Jinak ale klášter zvenčí vypadal příšerně, v zoufalém stavu. Odsud se pak přímo nabízela návštěva Nového Šaldorfu, kde jsme se podívali, jaká zajímavá vína nabízejí Špalkovi a Nápravovi . Večer nás pak čekala ochutnávka u dobšického vinaře pana Antonína Pavlase . Je to malovinař, ale vlastní naprosto mimořádný sklep. Je dlouhý více než 70 metrů, vyhloubený v pískovci. Jinou zajímavostí, kterou jsme tam mohli vidět, byl velký starý lis z počátku 20. století a pak neobvyklé keramické obdoby sudů na víno, které ale z důvodu problematického vymývání již nejsou využívány. Ochutnali jsme zde...