Historie a víno

Ochutnávka tohoto chilského vinařství se konala na konci ledna v příjemném prostředí restaurace Birdie v Pardubicích. S jejich víny nás seznamoval pan Martin Kozák. Byl velmi řečný, zábavný, dozvěděli jsme se toho dost. To, že toto vinařství patří k těm nejlepším v Chile, jsem věděl, ale tím mé znalosti končily. Také jejich mnou doposud ochutnaná vína bych hravě spočítal na prstech jedné ruky. Co mě tedy z vyprávění utkvělo v paměti? Vinice mají v Aconcagua Valley. S roční produkcí asi 30 milionu litrů (Srovnejme s poměry u nás!) jsou asi až na 15. místě v zemi, ale z hlediska zisků jsou čtvrtí, protože produkují kvalitnější a dražší vína. Docela jsem tápal i v označování řad. Vím, že u nás některá chilská vinařství označují ty základní jako Varietal, totéž prý ale může být i víno se vznosným označením Premium. Ještě podivnější je to s označováním Reserva a Gran Reserva. Zatímco ve Španělsku je to celkem jasně stanovené dobou zrání v dubových sudech i lahvi, v Chile to záleží čistě na ...

Jako vždy jsem vybral i tentokrát po dvou desítkách červených a bílých vín, která mě za uplynulý rok nejvíce zaujala. Snad poprvé jsem měl zcela opačný problém: přebývala mi skvělá červená a trochu se nedostávalo bílých, která naopak v předchozích letech kralovala. Výběr je to docela pestrý, najdou se pěkná domácí i zahraniční. Červená vína Chateau Larose Trintaudon 2009 AOC Haut Médoc, Cru Burgeois, Francie. 8,5 (89) bodů. Pinot noir 2010 Rezerva - Cramele Halewood, Prahova Valley, Rumunsko . Horších 8,5 (88) bodů. Campus Oaks, Old Vine Zinfandel 2010 - Gnekow Family Winery, Collegeville, Kalifornie, USA. Lepších 8,5 (90) bodů. Amarone della Valpolicella 2008 DOC - Conte Boccoli, Itálie. Horších 8,5 (88) bodů. Rubin 2009 Uniqato, Vino s zaštitěno geografsko ukazanije (Protected Geographical Indication) - Damianitza , Thrácká nížina, Bulharsko . Lepších 8,5 (90) bodů. Cabernet Sauvignon - Syrah 2010 Reserva - Viña MontGras, Colchagua Valley, Chile. Lepších 8,5 (90) bodů. Ca...

V polovině ledna se v pardubické Vino-thé-ce konala ochutnávka gruzínských vín. Jirka (jbes) nedávno tuto zemi navštívil a tak nám degustaci obohatil o spoustu fotografií a zajímavé vyprávění. Pili jsme vína ze dvou vinařství z předního vinařského regionu Kachetie: Khareba a Wine Man. Tsolikouri 2011 - Khareba . Obsah alkoholu 13 % Suché bílé víno z místní stejnojmenné odrůdy, kterou jsem do té doby vůbec neznal. Sytější zlatožlutá barva, vysoká viskozita. Středně intenzivní dosti neobvyklá vůně, kterou bych popsal slovy, jež by u běžných evropských bílých vín možná naznačovala nějakou vadu, ale tady tomu tak nebylo. Byla tu žlutá jablka a mýdlo. V těle středně plné. Máslová chuť, lehká hořčinka. Dochuť poměrně krátká. Spíže vzhledem k neobvyklosti jsem dal relativně vyšší hodnocení lepších 7 (81) bodů. Vazisubani 2008 - Wine Man , Telavi. Obsah alkoholu 12 %. Vyrobeno ze zdejších uznávaných odrůd Rkatsiteli a Mtsvane, název je podle oblasti v Kachetii. Suché bílé víno. Sytě žlutá bar...